香料：白芷50克，陈皮15克，桂皮15克，香叶10克，砂仁10克，山奈8克，草果去籽8克，肉蔻10克，丁香6克，白蔻10克，碧波10克，八角12克，甘草15克，良姜9克，槟榔片5克，香料打成半颗粒状 主料：清水150斤，牛肉25斤，牛骨架15斤，牛棒骨10斤砸碎，牛窝油2.5~3斤 调味：鸡精150克，盐400~450克，浓缩鲜香粉40克，怡香阁牛肉汤专用粉80克3a35克，一滴香5克，牛肉精油5克，牛肉香膏60克，鲜味宝150克，孜然粉30克，红油500~600克 红油配比：熟牛肉10斤，辣椒红油1千克，紫草200克，3a20克（关火加），八角10克，花椒10克，一起熬香 牛油辣子：普通辣椒粉1500克，牛油1500克，3A8克，八角5克，花椒10克，白芝麻150克 碗料：豆皮丝，干粉条（冷水泡发），香菜末，香葱末，蒜苗末 点赞加关注，多谢