炒海鲜酱
红油豆瓣酱两桶,蒜蓉辣酱一桶,辣妹子5瓶,棒槌岛辣酱20袋,二荆条两袋,泡红朝天椒两桶,海鲜酱5瓶,柱侯酱5瓶,毛葱一斤,生姜半斤
地锅酱
黄豆酱200克,甜面酱100克,剁椒100克,金黄酱100克,豆瓣酱50克
香料:南姜50克,白芷60克,桂皮50克,肉蔻15克,草果25克,砂仁20克,八角40克,香叶30克
猪油5斤,菜籽油8斤,色拉油三斤,葱、姜、蒜适量
压锅酱
味达美两瓶,香其酱50克,猪骨浸膏50克,清水500克,海天黄豆酱500克,排骨酱50克,东古酱油三瓶,美极鲜300克,3A10克,鸡粉250克,鸡汁50克,辣妹子一瓶
铁板酱料
蒜蓉辣酱2500克,柱侯酱一小瓶,海鲜酱一小瓶,鸡汁1/2瓶,蚝油1/2瓶,3a料半包味精30克
蒜蓉辣酱放入锅中,再放入其他原料,搅拌均匀之后加热,不断搅拌出泡后,加入百事可乐600克,继续搅拌均匀,出泡后关火冷却,即可
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