我还记得，我在朝阳门外面的一家小铺子里，买的都是烧饼和稀饭，但是排队的人很多，以至于我排了将近两个小时才终于尝到了，从那时开始我就喜欢上了这个美食。

太后的一招便造就了北京“铁板烧”千年来一直流传至今的传说是，突然有一天，慈禧太后在皇宫里闲着无聊，便通知大厨为慈禧准备了一盘夹子，慈禧尝了一口，很是满意，便问道：“这是什么菜？”那时候没有名字，但太后要他做什么，他又不能说出来，所以，他想起了皇宫门口的那个钉子，便回答道：“这个叫做门钉肉包子。”于是，门钉肉馅饼应运而生。

惠丰门钉饼位于护国寺街，这里的饭菜都非常美味好吃，可能是这个原因，从别的地方大老远跑来这里吃饭的人很多。每天都有一群人来这里吃饭，一进去，就见明窗档口，有几个厨子正在忙着做门钉饼，厨子用的是一个扁平的炉子，常年浸泡在油脂中，不会粘在炉子上，一个炉子可以烤上十几个，厨子把煎饼削成薄片，再把里面的牛肉馅塞进去，另一个厨子接过来，三两就把煎饼包起来，厨子有多年的厨子手艺，一个煎饼只有一斤六两，一个馅儿一斤，六钱儿一斤，这就是厨子的手艺！我用一把长长的铁锹，仔细地观察着，时而翻转，时而移动，时而用刷子在馅饼上抹上一层油，只听得嘎吱嘎吱的声音，我实在是太饿了，十多分钟后，一锅馅饼就做好了，盛到碗中，连一滴酱料都没有流出，这才是真正的手艺。

北京豆酱：一种典型的北京风味小吃，可能有人会疑惑，为什么要把它叫做豆酱，这是一种很有特点的冷盘，味道要比其他地方清淡一点，老板说这是为了满足更多人的需求，但我认为，芥末的味道应该更重一点，因为每个人都有自己的喜好，所以才会这么说。

惠丰酥鲤鱼：这是我最喜欢的一道冷盘，是一道完美的冷盘，就连鱼刺都是松脆的，味道丝毫不减，这是一道国粹菜京烤羊排：这道菜一上来就被抢购一空，只要尝上一口，你就能明白为什么这道菜那么受欢迎，那么美味了，这是一道传统的北京特色菜，外脆内嫩，味道绝佳，一开始我并没有注意到这道菜，但是当我吃到一半的时候，我才发现这道菜里竟然还有一块荔枝肉，实在是太让人惊讶了，我不仅可以吃到一块小荔枝，还可以尝到一块荔枝，我很喜欢这道菜。”北京烤肉：我点了一份蔬菜炒菜，唯一的缺点就是上面铺了一层青花蒜蓉。

“爆炒香肠：北京人最喜欢的一道菜，黄豆汤：最让我惊讶的就是它了，端上来的时候我很失望，但尝了一口后，我就对它刮目相看了，它不像其他地方的小吃那么容易融化，但也有一种沙沙的感觉，这道小吃值得我向大家介绍一下，它的味道要比一些名店的小吃好很多，不管是什么粥，不管是白米还是小米。而其中最好的就是那碗莲叶粥了，这两道菜搭配起来，简直就是绝配！简直是天衣无缝！

“红烧”：红烧的放大版本，我想大部分北京人都会喜欢红烧，红烧的刀刃很锋利，豆腐皮也很锋利，香肠也很锋利，配上蒜泥，辣椒油，豆腐皮，韭菜，惠丰的红烧肉也很有名。

“这里的红烧肉，一般都要在这里订上一个星期的位置，正宗的红烧肉排，这是一种老北京的风味，要喝得起，但是多喝对身体有好处，这里的菜虽然不多，但是每一道都是极品，我相信也正因为如此，这里的美食很多，所以才会有那么多的食客慕名而来。”