宝子们，今天给大家分享一道我家餐桌上的常客——红烧狮子头，真的是好吃到跺脚！
by那谁家小谁
食材准备猪肉（肥瘦适中）、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末、淀粉、料酒、生抽、蚝油、十三香、盐、鸡精、老抽。
这道菜口感一绝，肥而不腻、软嫩爽口，老人小孩都吃得超满足。而且营养丰富，猪肉富含蛋白质和多种维生素，轻松补充能量。
做法更是简单到爆，厨房小白也能轻松拿捏！剁好的猪肉沫加上葱花、姜末去腥增香，一勺料酒、生抽提味，蚝油提鲜，半勺十三香注入灵魂，盐和鸡精适量调味，再打上一个鸡蛋、一勺淀粉搅拌均匀，顺着一个方向搅打上劲，这时候的肉馅黏性十足。接着把肉馅团成圆滚滚的肉球，放进空气炸锅 180 度烤 25 分钟，中途记得翻个面，让它受热均匀，烤到表面微微金黄，已经香气扑鼻啦。
另起锅烧油，葱花、蒜末爆香后加入适量清水，放入烤好的肉丸子，再加一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽上色调味，盖上锅盖焖煮 15 分钟，让丸子充分吸收汤汁的浓郁味道。最后淋入淀粉水，煮到汤汁浓稠，每一个狮子头都裹满了醇厚的芡汁，出锅摆盘，这道红烧狮子头就大功告成！
家人们，这么美味又易做的红烧狮子头，赶紧动手试试吧，保证让全家赞不绝口！
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