导语：周末放假，做这5道家常下饭菜，简单营养又好吃，一家老小都喜欢

周末放假，我会给家人做顿好吃的，因为平常没啥时间，经常随便应付，感觉亏欠了家人。相信很多朋友都跟我一样无奈吧，那么马上要过周末了，赶紧学会几道菜做给家人吃吧。做什么菜好呢？建议做这5道家常下饭菜，简单营养又好吃，一家老小都喜欢！快来看看吧，步骤详细照着做就行。

一、土豆胡萝卜炖牛肉

做法：

牛肉选择牛腩或者牛肋条都行，浸泡一个小时，再切成小块清洗几遍。

然后将牛肉放进锅内，加入清水、料酒、姜片，大火煮开，撇掉浮沫。处理干净后捞出牛肉，沥干水分。

另起锅加油，放入姜片，煎出香味，再倒入牛肉、八角、冰糖翻炒，并加入生抽、红烧酱油翻炒。

上色后倒入适量热水，转进高压锅，再加入香叶、葱段，盖好盖子压半个小时。

时间到了，将牛肉和汤转进炒锅，再放入盐、土豆块、胡萝卜块，继续炖十五分钟。最后大火收汁，就可以出锅了。按照步骤做，一点不难，你快试试。

二、酱爆鸡丁

做法：

鸡胸肉冲洗干净， 切成小丁，加入料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉、生抽、蛋清、淀粉、油抓拌均匀，至水分吸收，腌制十五分钟。

黄瓜洗净，切成小丁。蒜去皮切片。空碗中放入一大勺甜面酱、清水搅拌均匀，调好酱汁。

锅内加油，烧热后倒入鸡丁滑炒，炒到变色盛出，再放入蒜片爆香，倒入酱汁翻炒。

酱汁浓稠后，倒入鸡丁翻炒均匀，再倒入黄瓜丁翻炒，就可以出锅了。简单快手，超级下饭，别错过。

三、糖醋鸡翅根

做法：

鸡翅根清洗干净，沥干水分。碗中放入生抽、老抽、米醋、料酒、白糖、清水搅拌均匀，调好料汁。

姜片、干辣椒段准备好。

锅内加油，烧热后放入姜片、干辣椒段、花椒粒、八角、香叶，炒出香味，再放入鸡翅根翻炒，至表面变色。

接着倒入糖醋汁，再盖上盖子，小火焖煮，大约二十分钟，期间翻动几次，避免糊锅。

最后转大火收汁，就可以出锅了，撒上熟芝麻、葱花点缀。这道菜大人孩子都很喜欢，多做些呀。

四、咸蛋黄虾仁豆腐羹

做法：

熟咸蛋黄压碎待用。虾仁去掉虾线，冲洗干净，再加入盐腌制五分钟。嫩豆腐切成小块。

锅内加油，烧热后放入咸蛋黄，炒到冒小泡，再倒入适量热水，大火煮开。

接着放入豆腐块、虾仁，煮到虾仁变色，再放入盐、白胡椒粉调味。

最后倒入适量淀粉水，调整汤汁的浓度，再撒点葱花，就可以出锅了。咸香好吃，营养丰富，一定要尝尝。

五、山药蒸排骨

做法：

排骨剁成小块，浸泡一个小时，再清洗几遍，去掉骨渣和血水。处理好后沥干水分。

然后将排骨放进大碗，加入蒜末、姜丝、葱段、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、淀粉抓拌均匀，变粘稠后，腌制一两个小时入味。

铁棍山药去皮洗净，切成小块，放进盘内，再放入排骨，有小蒸屉的话直接放进去蒸。

最后入锅蒸到排骨变软，再撒点葱花，就可以食用了。蒸菜很健康，而且营养流失少，可以经常做。

以上五道家常下饭菜都很不错，快来照着做吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。