导语：冬补三九，推荐5道肉菜要多吃，营养滋补暖身子，温暖过冬

进入冬季，一天比一天冷，要说最冷的时候，那肯定是每年的三九天，1月9号进入三九，大家要注意保暖，并且要多吃些肉菜，增加热量和营养，抵御严寒，要舍得呀。

冬补三九，推荐5道肉菜要多吃，营养滋补暖身子，温暖过冬！快来看看吧，感兴趣的话照着做。

一、荷兰豆木耳炒虾仁

做法：

虾仁去掉虾线，冲洗干净，沥干水分，再加入白胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

木耳放进碗中，加入温水浸泡，等泡发后去掉根部，清洗干净。荷兰豆去掉筋络，清洗干净。蒜去皮切片。

锅内加水，煮开后放入木耳，煮两分钟，再放入荷兰豆，煮到颜色变深捞出，沥干水分。

另起锅加油，烧热后放入虾仁翻炒，炒到变色盛出。留底油放入蒜片、虾仁翻炒，至变色。

最后加入木耳、荷兰豆翻炒，再放入盐、白糖、蚝油翻炒，就可以出锅了。

二、卤蛋红烧肉

做法：

五花肉冲洗干净，切成小块。锅内加油，放入肉块煸炒，炒到肉块表面变色。炒好后盛出锅内的油，再放入姜片、八角、葱段、花椒粒翻炒出香味。

然后淋入料酒快速翻炒，再加入冰糖、生抽、老抽翻炒，并倒入适量热水，焖煮至肉熟透。

鸡蛋清洗干净，放进另一个锅内，加入冷水煮十分钟。煮好后过凉水，去掉外壳。

肉煮好后，放入鸡蛋和盐，继续煮一段时间，至肉变软糯、鸡蛋入味。最后再转大火收汁，就可以出锅了。

三、青椒牛柳

做法：

牛里脊冲洗一下，再逆着纹理切成细条，装进碗中。然后加入黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水抓拌，至水分完全吸收，再加一勺油搅拌均匀，腌制十五分钟。

青椒洗净，切成小段，用什么青椒随意，一般用线椒，也可以用杭椒、螺丝椒。蒜粒、姜粒、葱末准备好。

锅内加油，量多一点，烧热后倒入牛肉滑炒，至变色后盛出。锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，再放入青椒翻炒。

最后加少许盐翻炒片刻，再倒入牛肉、蚝油快炒均匀，就可以出锅了。

四、酱香土豆鸡块

做法：

鸡腿剁成小块，清洗干净，再入锅焯水待用。土豆去皮洗净，切成小块。

锅内加油，烧热后倒入鸡块，炒到没有水分，再加入姜片、葱段翻炒，并加入适量清水，大火煮开。

接着放入黄豆酱、生抽，小火焖煮十五分钟。时间到了，放入土豆，继续焖煮十五分钟。

最后加盐，再转大火收汁。汤汁浓稠后，就可以关火了。很香的下饭菜，汤汁拌饭都非常好吃。

五、白萝卜排骨汤

做法：

排骨剁成小块，浸泡半个小时。泡过后清洗几遍，再冷水入锅焯水，将浮沫撇掉，处理干净。

然后将排骨捞出，用温水洗净，放进砂锅中，并放入姜片、葱结，再倒入足量热水。

开大火煮开，再转小火，炖煮到排骨变软。

最后将葱结去掉，放入白萝卜块，继续煮二十分钟，再加盐调味，就可以关火了。简简单单不需要太多料，好喝不油腻，滋补暖身。

以上五道肉菜营养丰富，解馋好吃，赶紧动手制作吧，助你安稳度过寒冬。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。