黄豆啤酒焖鸡爪

鸡爪软糯脱骨，黄豆吸满浓郁汤汁。啤酒去腥增香，酱香微辣滋味足，连汁带肉浇在米饭上，瞬间激发食欲，堪称下饭神器。

黄豆啤酒焖鸡爪做法：

食材准备：鸡爪、黄豆、姜、蒜、小米辣、八角、桂皮、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、啤酒、料酒

1. 鸡爪焯水：鸡爪加姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干。

2. 炒制调料：锅中热油，1 勺豆瓣酱炒化，倒入姜蒜小米辣爆香。

3. 翻炒鸡爪：加入 2 勺老抽，倒入鸡爪翻炒上色，再加少许盐、1 勺白糖、2 勺生抽、1 勺蚝油调味，继续翻炒均匀。

4. 加入其他食材：倒入提前泡好的黄豆，加 1 个八角、桂皮，倒入 250ml 啤酒和适量水没过食材。

5. 高压锅炖煮：水开后倒入高压锅，上汽后转小火压 15 分钟。

肉末辣香豆腐

鲜嫩豆腐吸满肉香与辣味，肉末粒粒饱满，搭配韭菜增添清香。咸香微辣滋味浓郁，拌上米饭，每一口都超级下饭，让人欲罢不能。

肉末辣椒豆腐做法：

食材准备：豆腐、韭菜、肉末、姜蒜末、小米辣、豆瓣酱、辣椒粉、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、味精

1. 豆腐切片，韭菜切段。肉末加胡椒粉炒熟，盛出备用。

2. 起锅烧油，放入姜蒜末、小米辣、豆瓣酱和辣椒粉炒出红油，加一碗开水。

3. 放入豆腐，加一勺盐、一勺生抽、半勺蚝油，盖盖焖煮 5 分钟后大火收汁。

4. 放入韭菜段和适量味精翻炒均匀，出锅。

蒜香手撕茄条

软嫩茄条裹满蒜香，青红椒爽脆添色。生抽蚝油入味，老抽糖提香增色。与米饭拌匀，鲜香滋味瞬间绽放，轻松勾起食欲，堪称下饭一绝。

蒜香手撕茄条做法：

食材准备：茄子、青红椒、蒜、生抽、蚝油、老抽、糖

1. 茄子蒸熟后撕成条备用。

2. 油热后放入蒜末炒香，加入一勺生抽、一勺蚝油、少许老抽和糖，炒至糖化。

3. 倒入茄子条和青红椒，翻炒均匀即可出锅。

泡椒脆爽三丝

毛肚脆嫩、木耳弹滑、芹菜爽口，泡椒味浓郁醇厚，酸辣滋味直击味蕾，开胃下饭，每一口都鲜香热辣，让米饭一碗接一碗。

泡椒脆爽三丝做法：

食材准备：毛肚条、木耳、芹菜、泡椒、小米辣、姜、蒜、花椒、白酒、盐、味精、木姜籽油、生抽

1. 毛肚条和木耳切丝，锅中加白酒，水开后焯水 30 秒，捞出备用。

2. 切好泡椒、小米辣、姜、蒜、花椒，芹菜和葱切段，将其放在毛肚条上，加盐、味精和木姜籽油。

3. 起锅烧油，油热后放入泡椒等佐料爆香，迅速放入毛肚条和木耳翻炒，加适量生抽，翻匀出锅。

牛肉炒韭黄

牛肉鲜嫩多汁，韭黄鲜香脆嫩。二者完美搭配，口感丰富，味道浓郁醇厚，鲜香滋味渗透米饭，轻松唤醒食欲，让人食欲大增，堪称米饭杀手。

牛肉炒韭黄做法：

食材准备：牛肉、韭黄、泡椒、泡姜、蒜、生抽、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、鸡精

1. 牛肉用生抽、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉抓匀，喷油腌制 15 分钟。

2. 锅中热油，放入牛肉炒至变色盛出。

3. 锅留底油，炒香泡椒、泡姜、蒜，加入韭黄、牛肉，用生抽、鸡精调味，大火翻炒出锅。

青椒炒鸡胸肉

鸡胸肉鲜嫩不柴，青椒爽脆清甜。荤素搭配营养好，咸香滋味浓郁下饭，每一口都饱含家常美味，轻松让你多吃一碗饭。

青椒炒鸡胸肉做法：

食材准备：鸡胸肉、青椒、料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉、食用油、胡椒粉、盐、蒜

1. 鸡胸肉用 1 勺料酒、1 勺生抽、1 勺蚝油、半勺老抽、1 勺淀粉、1 勺食用油、少许胡椒粉抓匀，腌制 10 分钟。

2. 油热后蒜末炒香，放入鸡胸肉炒熟，加入青椒翻炒，再加适量盐调味，翻炒出锅。