铁板炒饭 炒饭酱，蚝油500克，海鲜酱150克，鸡汁30克，黑胡椒汁100克，拌饭酱100克，老抽70克，香肠150克，食盐10克，味精6克 以上所有材料调配在一起，使用破壁机将其打碎打烂，完全融为一体 一份炒饭，米饭300~350克，大豆油适量鸡蛋一个，香肠15~20克，炒饭酱20~30克，洋葱、香葱适量，配菜自选 鸡汁锅贴 面粉500克，猪肉500克，葱姜各50克，炖鸡汁100克，盐，料酒，白糖，胡椒粉，香油，味精饲料 葱、姜洗净拍碎，用清水100克，浸泡待用 猪肉搅成茸，加入盐，料酒，白糖，胡椒粉等搅打上劲，再加入葱、姜汁、炖鸡汁，搅打上劲，放入味精、香油拌匀 面粉500克，加入沸水250克，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团即可 面团分成50个面剂子，并擀成直径约8厘米的，圆形面皮儿 面皮一张，放入肉馅150克，包捏成月牙形即可 平锅烧热放少许油滑锅后，放入饺子生胚，先上火略煎，再加入清水300克，猪油50克，加盖焖煎，待水熬干时，再加入猪油50克煎制，底金黄即可 点赞关注，多谢