11月7号就是立冬了，立冬这一天要吃什么？当然有各种传统美食，值得我们去吃啦。其中最该吃的就是这4种肉，俗话说“立冬吃4肉，寒冬不受苦”，那么这里的4种肉具体指的是什么？马上来给大家分享，别忘吃，御寒保暖，增强免疫，舒坦过寒冬。
一、羊肉立冬，羊肉是必不可少的，立冬之后寒风刺骨，多吃点羊肉补充蛋白质，补充能量，才能抵御风寒。
【红烧羊腿肉】
用到：羊腿、葱姜、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、食用油
1、羊腿倒在水中，浸泡30分钟左右，然后将其捞出来倒在锅子里，添上料酒、清水进行焯水，焯水后捞出备用。
2、接下来咱们准备好锅子，往里面倒入适量的食用油，烧热后下入冰糖，炒出糖色之后倒入羊腿翻炒，炒到上色后再把葱姜、八角、桂皮倒进去，炒香以后用生抽、老抽、蚝油调味，添上足量的开水来炖，大火烧开后，小火至少炖1个小时，最后来点盐调味，出锅。
二、鸡肉对于中老年人来说，要吃点好消化好吸收的肉，鸡肉很合适，富含优质蛋白，易于消化吸收，物美价廉别错过。
【香菇炖鸡】
用到：鸡肉、香菇、青椒、葱姜、盐、味精、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油
1、鸡肉切块后，倒在水中泡上1个小时，去除多余的血水，再将干香菇提前泡发，再把青椒切块，葱姜都切好。
2、锅内倒油，烧热下入鸡肉翻炒，炒到上色后放上葱姜炒香，再来适量的白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒调味，接着添上开水大火烧开，改为小火炖30分钟左右，接下来把香菇倒进去，继续炖20分钟，最后出锅之前，把青椒倒进去，来点盐、味精调味即可。
三、鱼肉立冬还要吃鱼，多吃鱼不仅可以补充体力，增强体质，还可以补充脑力，立冬吃鱼好处多多。
【清蒸鱼】
用到：鱼、葱姜、蒸鱼豉油、食用油
把鱼放在锅子里蒸，蒸上10分钟就可以拿出来了，不需要太久，太久了肉质会老。取出来以后的鱼，我们将盘子里的汤汁倒掉，葱姜切丝后铺在鱼的身上，然后在上面浇上热油，最后把蒸鱼豉油倒在盘子里调味，就可以开吃啦。
四、牛肉立冬吃肉，牛肉当然少不了啦，牛肉也是补虚、强身的好东西，多吃点牛肉也可以抵御风寒，老少皆宜。
【西红柿炖牛腩】
用到：西红柿、牛腩、葱姜、盐、冰糖、味精、生抽、老抽、蚝油、料酒、植物油
1、牛腩切块后下锅焯水，冷水加上料酒来焯水，随后捞出来冲洗干净，再将西红柿切块，葱姜切好。
2、锅内倒油烧热后下入冰糖炒出糖色，然后倒入牛腩翻炒上色，接下来把西红柿、葱姜倒进去，炒出汤汁。随后用生抽、老抽、蚝油、料酒调味后，添上足量的开水开始炖。大火烧开，小火炖1个小时后，放入盐、味精调味，收一下汤，出锅。
