很快就要进入冬天了，天气会一天比一天冷，这个时候我建议大家，在饮食上一定要讲究起来，油腻的、生冷的、甜腻的都要少吃，要注重荤素搭配，要讲究合理饮食，补足营养才能舒坦过冬。

冬天，除了鸡鸭鱼肉这些之外，绿叶菜也是必吃的，别管好不好吃，多吃点才能补充多多的维生素、膳食纤维、矿物质这些，才能保证身体更舒坦。

说到青菜，好多人的想法就是炒着吃，但是说实话炒出来没滋没味的，真不好吃。

反正我是不太喜欢的，相比起来，我还是更喜欢蒸菜的口感，蒸出来相当清爽，蘸着蘸料吃美味无比。但是为啥好多人蒸出来的菜，容易成坨呢，黏糊糊的，这是因为你直接倒面粉的缘故，全程谨记这2招，鲜香松散不成坨。

用到：生抽、醋、辣椒油、蒜末、青菜、盐、鸡精、面粉、玉米粉

1、首先咱们来调制一个蘸料，先把蘸料的做法给大家分享了，往切好的蒜末中加上生抽、醋、辣椒油、盐、鸡精，搅拌一下就可以啦。

2、接下来再把青菜准备好，什么都可以，包括野菜也行，现在买来的青菜都不敢直接吃了，我习惯放在盐水中泡一泡，这样泡一下可以去除里面多余的脏东西，吃起来更放心，泡好后再多冲洗几遍。

3、接下来我们将青菜上面的水分控干，如果比较长的话，稍微切几刀。随后准备一个大点的盆，将青菜倒进去，这个时候好多人的做法就是直接往里面倒面粉了，然而我要说的是，这方法是错误的。

4、正确做法如下：我们准备适量的面粉，将面粉倒在锅子里，开始干炒，炒到发黄后就可以关火，然后盛出来了。盛出来以后的面粉，放在一旁静置片刻，直至不烫手为止。将面粉干炒，再来蒸菜的话，不会粘连，不会成坨，这是第1个妙招。

5、等到不烫手之后，还得往里面加上1勺玉米粉，加入玉米粉后蒸出来的菜更清爽，也不会成坨，很松散更好吃，这是第2个妙招。混合均匀以后，倒在青菜中混合均匀就可以了，随后准备上锅蒸。

6、锅子里铺上笼布，然后将裹满粉的青菜均匀的铺进去，随后往锅子里来上适量的清水，下面就可以开始蒸了。大火烧开之后，继续保持大火蒸上10分钟的样子就熟了，关火后取出来，清爽不成坨。