“狗不理”包子是天津著名的小吃之一，全国闻名。在清朝同治年间，“狗不理”包子就开始出现在天津城的大街小巷。后经过近一百六十多年的发展，“狗不理”已经从地方小吃转变成中国驰名的产品。

不过，很多人一定对这个奇怪的名字感兴趣，“包子”和“狗”有什么关系？这要追溯到一百多年前“狗不理”包子创始人高贵友的身上。

高贵友是其父亲四十岁时所生，为求平安养子，父母给他起了个小名叫“狗子”。成人后，高贵友从老家来到天津，在一家姓刘的蒸食铺里当小伙计。高贵友从小聪明伶俐，蒸食铺的一套流程他很快就学会了，而且他非常擅于做包子。他做的包子大小一致，一口咬下去香气扑鼻，肥而不腻，味道鲜美，深受人们的喜爱。在高贵友十六七岁时，他用自己攒的钱开了一间包子铺。人们来买包子总喜欢喊他的小名“狗子”，但高贵友总是顾不上说话。久而久之，食客们就把他家的包子叫“狗不理”包子。

“狗不理”包子虽然味道好，但不是特别出名。一次偶然的机会，在天津操练新军的袁世凯吃到了“狗不理”包子。他觉得味道不错，便买了一些呈给慈禧太后。没想到，慈禧太后对“狗不理”包子大加赞赏，还经常派人特意去天津买。从此，“狗不理”包子名声大噪。

如今，“狗不理”包子获得了种种光彩熠熠的荣誉，并在连锁店的商业模式下开始走向奢华精致，变成了高端美食，再不是原来的街边小吃。