清炖羊肉汤

【食材】

羊排、甘蔗、马蹄、当归、白芷、枸杞、香菜、小米辣、腐乳

【步骤】

1.羊排冷水下锅加姜、葱、料酒焯水，热锅冷油爆香姜片，倒入羊排翻炒片刻，倒入适量开水，大火煮5分钟

3.出锅前撒入枸杞、香菜，加少许盐调味就可以了~

4.蘸料:蒜蓉、姜蓉、香菜、小米辣，倒入热油散出香味，加入腐乳1块、砂糖少许、生抽2匙，搅拌均匀

2.冬瓜排骨汤

【食材】

排骨、冬瓜、红枣

【步骤】

1.排骨冷水下锅，放2片姜和1勺料酒去腥，煮出浮末后捞出，洗净

2.锅中重新加干净水（水尽量一次加够，不要等熬的快没了再加水，就不好入味了），排骨冷水下锅，放入姜片、葱段、花椒、大料、2颗红枣、1勺盐，盖上锅盖中小火慢炖50分钟

3.50分钟后倒入切好的冬瓜，枸杞，再炖10分钟就好了

3.豉汁蒸粉肠

【食材】

粉肠、姜粒、蒜粒、小葱、豆豉

【步骤】

1、先来做一份配料，姜粒➕蒜粒➕葱白➕豆豉，热锅下油炒香，加入一勺生抽，半勺蚝油，少许盐调味，盛出备用。

2、粉肠洗干净切成小段。

3、水煮开后加入粉肠焯水15秒捞出。

4、焯过水的粉肠加入一些淀粉水拌匀，再把炒好的配料倒进去翻拌均匀。

5、水开下锅蒸3-5分钟，出锅前撒上葱花即