【番茄排骨】

用料

排骨1000g 番茄4个

大葱适量 盐适量

宴友食用油

胡椒粉适量 姜适量

苦藠适量

做法

排骨清洗后焯水，然后再次冲洗干净。

用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切成块；

生姜切片，大葱切段

苦藠剥皮洗净

锅中加入清水，倒入焯水后的排骨，烧开打掉血沫，加入姜片，大葱段，煮沸后改小火炖一个小时。

番茄和苦藠倒入到排骨汤里，继续大火煮开，小火炖30分钟左右

加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

【茄汁牛肉球】

用料

牛肉250g 猪肥膘60g

番茄4个 宴友食用油适量

盐适量 葱适量

胡椒粉适量 生粉适量

姜适量

做法

番茄去皮洗净切块

准备材料，牛肉250克，猪肥膘60克，姜，葱

葱，姜切末

牛肉和猪肥膘切成小块，加入姜末

放入料理机打成牛肉馅

生粉放适量水化开

牛肉馅里加入盐、糖、胡椒粉、香油，生粉仔细搅拌

在加入葱，一边加生粉水一边大力摔肉，直到绞肉有弹性且不黏手即可

摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来

起锅，下适量的花生油，油热7分，转中火，下肉球，炸至金黄色。

锅里倒少许油，油烧热以后，将番茄倒进去，小火慢慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙

倒入炸好的牛肉球烧10分钟 调入盐起锅撒上葱花即可

【甜椒木耳肉丝】

用料

猪瘦肉200g 宴友食用油适量

盐适量 木耳适量

甜椒适量 葱适量

酱油适量 蒜适量

姜适量 白糖适量

做法

准备材料：木耳泡发撕成小朵，青椒和甜椒切小块，大葱切段，

猪瘦肉洗净切丝，下适量的生粉和盐腌制10分钟左右

热锅凉油

倒入葱姜蒜爆香

划入肉丝翻炒至变色

调入一勺酱油，五香粉，

在下入甜椒，木耳一起翻炒

至木耳变软，下适量的盐和白糖翻炒均匀即可装盘