【宫保肉丁】

用料

猪腰柳肉300g 花生仁150克

大葱1根 白砂糖15g

酱油30ml 水淀粉水淀粉

花椒15g 姜5g

大蒜5g 盐5g

干辣椒50g 宴友食用油500ml

豆干一块

做法

腰柳肉哦油切大丁、盐，白胡椒粉，水淀粉，抓均

在倒上油腌制

锅里油热放入肉丁滑散，盛出

留底油炒香配料

倒入鸡丁、淋上调料（调料：酱油、白糖、醋、蚝油水淀粉）

倒入大葱和花生米炒均出锅

【泡椒火爆鳝鱼】

用料

鳝鱼1000克 私房豆瓣酱1勺

泡姜一块 花椒粒

宴友食用油

二荆条泡椒5条 酱油1勺

黄瓜1根

做法

自制的泡椒二荆条，这个味道属于微微辣

鳝鱼2斤划片、用清水洗净血水

泡椒、泡姜、大蒜、花椒粒

油热，放鳝鱼滑散

滑散过油的鳝鱼盛出来

锅留底油、放入豆瓣酱、泡脚泡姜大蒜花椒粒炒香

再放入鳝鱼、挑入少许酱油、花椒粉炒均即可

【干锅香辣虾】

用料

虾1斤 土豆一斤

宴友食用油适量 葱1根

蒜1头 干辣椒适量

花椒适量 盐适量

自制干锅料50克

做法

洋葱、大蒜、蒜苗、麻椒、一袋自己家的干锅料

锅里油热放入土豆炸

炸到到金黄捞出

再放入大虾继续炸

炸到虾表皮微礁捞出

剩下的油、如果多了就盛一些出去 小火放入50克干锅料

其他配料一起炒香

再倒入炸过的大虾和土豆

调入少许盐翻炒入味、撒上蒜苗吃出锅