【仔姜爆炒鸡】

用料

鸡腿2只 仔姜4块

线椒3个 生抽2勺

宴友食用油

盐少许 白胡椒粉3克

花椒粒5克

做法

鸡腿肉去骨切大块，用盐、白胡椒粉腌制入味

仔姜切片、线椒切段

锅里油温7成热下入鸡肉，花椒粒一起煸炒

炒到鸡皮微黄

倒入切好的仔姜和线椒

继续翻炒到仔姜入味、调入生抽、料酒、继续炒入味

【滑肉豆腐】

用料

卤水豆腐一块 青线椒4个

红线椒1个 蒜2瓣

老姜半块 盐适量

鸡粉少许 小葱3根

宴友食用油

红薯淀粉2勺 里脊肉150克

白胡椒粉1勺

做法

青红线椒（如果喜欢吃辣的、可以加入适量小米辣）

线椒加葱结、大蒜 老姜一起打碎

打碎的辣椒等

瘦肉切片用红薯淀粉、盐、白胡椒粉腌制

卤水豆腐用手掰成块（记住是掰成块）

水开下入瘦肉煮熟捞出

煮熟的肉片铺在都豆腐上

锅里油热放入葱结炸香

再倒入辣椒等炒香、调入盐、鸡粉、白胡椒粉、清水一小碗煮开

淋在豆腐锅里

开火咕嘟咕嘟加热到豆腐热洛即可

【清蒸排骨】

用料

排骨300克 盐少许

姜小半块 葱1根

大蒜1瓣 胡椒粉2g

宴友食用油约8克 生粉2勺

小苏打2克

做法

排骨剁块用清水泡去血水 沥干水分后调味

盐，白糖4克少许、鸡粉3克、白胡椒粉3克黑豆豉20粒、姜末、植物油1勺、生粉2勺、小苏打3克、抓均腌30分钟

隔水蒸30分钟