春天当然要吃菠菜～菠菜是日常生活中常见的蔬菜，营养元素比较丰富，不仅有维生素，同时也有多种矿物质、氨基酸，尤其是铁元素含量比较丰富，可缓解缺铁性贫血的问题，菠菜当中的膳食纤维含量也比较高，有助于促进胃肠道蠕动，适当吃菠菜有助于为身体补充多种营养

菠菜最简单常见的做法就是清炒，不过天天吃炒菠菜，难免吃腻，将菠菜面粉鸡蛋混合做成各种口味的早餐饼之类也很美味的，平常不爱吃青菜的宝宝都能吃上几个

春季是孩子长高的黄金期！大家可以多多安排这个鸡蛋菠菜饼，补铁补钙还护眼！营养好吃QQ弹弹，鲜香软嫩，儿子蘸上最爱的番茄酱，一口一个炫得根本停不下来低卡的早餐菠菜鸡蛋饼真的太香了，巨好吃！

外焦里嫩，软嫩多汁，真没想到菠菜搭配鸡蛋这么香，营养丰富，好吃又饱腹，建议减脂的女孩们把早餐或晚餐都换成这个！

食材

菠菜一小把、鸡蛋2个、面粉3勺、芝麻适量、盐适量

做法

1、菠菜洗干净放沸水里面焯一下水，加一点水用破壁机或者料理机打成汁过滤下，加入1个鸡蛋3勺面粉、适量盐，用筷子搅拌均匀

2、搅拌成糊糊状，碗中打入一个鸡蛋加入适量芝士搅拌均匀，平底锅预热刷上一层油，舀一勺菠菜面糊放入锅中

3、在面糊上面撒点芝麻抹上鸡蛋液，翻面继续煎，两面煎好久可以出锅了

没想到菠菜还能做出饼诶 ，菠菜饼，真的香得嘞，糯糯叽叽的，大家早餐不知道吃啥都可以去试试这个！！

小贴士

另外，平常吃菠菜之前可以进行焯水，有助于去除菠菜中的草酸，以免影响身体健康。

此外，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，菠菜中还有丰富的维生素B2、β-胡萝卜素、维生素C、叶酸等，是保护眼睛小能手！