老北京炸酱面肉酱 五花肉丁600克，鸡蛋15个，大葱花500克 葱伴侣甜面酱1400克，海天黄豆酱1200克，干黄酱500，克，味精80克，鸡精90克，白糖220克，十三香30克，胡椒粉20克，水2千克，八角8个，葱油2千克，猪大油300克，香油100克 锅中加入猪大油烧热，倒入五花肉丁，炒至干香倒出备用 鸡蛋炒散炒出干香状态，倒出备用 锅中下入葱油，下入八角煸炒五花肉，下入大葱花炒香，再倒入酱料熬出香味，再加入清水，最后加入剩余调料，熬开即可 北京烤鸭酱 烤鸭酱比例，李锦记海鲜酱160克，叉烧酱250克，白糖1250克，甜面酱2500克，蚝油260克，香油500克 制作流程，将所有酱料倒入盆中搅拌均匀，放入大葱香菜，打上保鲜膜，蒸4个小时后，拿出过滤即可 点赞加关注，多谢