八月炸其实很多人已很熟悉了，得益于小红书等社交媒体的宣传。

八月炸有很多的名字，比如中秋果，八月札、八月楂、八月瓜、野香蕉、预知子、燕覆子、中华肾果、木通果、合欢果、羊开口等。

而我习惯于叫它羊屎瓜。

原因嘛，主要是这瓜里面屡太多了，吃的时候你要吐籽，这个动作和吐出来的籽，就像羊拉屎一样。

从植物本性上来说，这属于木通科木通属植物的成熟果实，包括三叶木通.、白木通或五叶木通。

这三种木通均为多年生木质藤本缠绕植物，是著名的珍稀野生果树，收载于《中国野生果树》、《30种新兴果树栽培》、《中华本草》、《食疗本草》、《救荒本草》、《化妆品植物原料手册》等书籍。

野生的木通主要分布在我国长江以南地区，河南南部、西部山区也有。《河北植物志》、《北京植物志》未见收载。因此，河南可能是三叶木通自然分布的最北端。

而干燥近成熟的中秋果还可以作为中药使用，称为预知子，具有疏肝理气，活血止痛，散结，利尿等作用，收载于《中华人民共和国药典》。

八月炸长得像个大腰子，上面的视频大家一定印象深刻。

果肉细腻，乳白多汁，香甜滑嫩，又香又甜！唯一不足的是，籽太多。

而果皮一般呈淡紫色或褐色，光滑或粗糙，果皮内表面紫红色。

有一些研究表明，八月炸营养丰富，营养价值较高，相当于沙棘，但是口感又远胜沙棘。

一些微量元素含量高，钾K、钙Ca、镁Mg、锌Zn、铁Fe、锰Mn、铜Cu等含量均远高于常见水果。对于人们在饮食中经常摄入的钠，则含量低于其他常见水果。

八月炸一般在开裂前一周采摘，用保鲜袋单果包装。在常温下可保存14天；在4℃冰箱中可以保存90天；低温冷冻下，可保存更长时间。如果充氮或真空包装的话，贮藏时间更长。

说了半天，我们一起到果园里看看吧，这玩意儿长在什么样的植株上面。

试验果园里的环境尤如仙境。

这么粗一看，还以为是黄瓜呢？

这是果园里开花的场景。

我们来近看一下花朵。

再近一点，感觉这花就像一个个六棱南瓜。

这是你了解的八月炸吗？

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