在这个专属女神的节日里,不妨为身边的女性亲手做上一桌清爽美味、美容又养颜的佳肴,让她们在享受美食的同时,感受到满满的关爱。以下是八道精心推荐的美食及其详细做法,快来一起学习吧!
枸杞叶猪肝汤
食材:枸杞叶 150 克、猪肝 100 克、姜丝适量、盐少许、香油几滴。
做法:
1、枸杞叶洗净备用。猪肝洗净切片,用清水浸泡一会儿,去除血水后捞出沥干,加入少许盐和姜丝腌制 10 分钟。
2、锅中加入适量清水,大火烧开后放入腌制好的猪肝片,煮至变色。
3、放入枸杞叶,继续煮 2 - 3 分钟。
4、加入少许盐调味,滴入几滴香油即可。
冬瓜玉米汤
材料:冬瓜 300克、玉米 2根(可以选择新鲜玉米或者罐装玉米粒)、排骨 300克(或者鸡胸肉、鸡翅等)、姜 3片、干贝 适量(可选,增加鲜味)、枸杞 少许(可选,增加营养)、食盐 适量、白胡椒粉 适量、清水 1500ml
步骤:
1. 准备材料:冬瓜去皮,去籽,切成厚片或块状。玉米洗净后切成段。姜切成薄片,排骨可以提前洗净,剁成小段,备用。
2. 焯水去腥:将切好的排骨放入冷水中,开火煮沸,捞出沥水,洗净浮沫。这样可以去腥,确保汤底更加清澈。
3. 炒香姜片:锅中放少量食用油,加入姜片小火炒香,注意不要炒焦,炒香的姜片可以提升汤的风味。
4. 煮汤底:将焯过水的排骨加入锅中,加入1500ml清水,用大火烧开后撇去浮沫。之后转小火慢慢煮1-1.5小时,使汤底浓郁。
5. 加入冬瓜和玉米:汤煮至汤底味道浓郁后,加入冬瓜块和玉米段,再次煮沸。冬瓜煮熟后会释放清香,使汤更加清爽。
6. 继续炖煮:将火调至中小火,继续炖煮30分钟,直到冬瓜和玉米都变软,汤的味道融合。可根据自己的口感调整煮汤的时间,冬瓜变透明且汤汁浑厚即为最佳。
7. 调味并加配料:加入适量食盐和白胡椒粉进行调味。如果喜欢的话,可以加入少许枸杞增色增味,继续炖煮5分钟,最后关火。
鹿茸菇羊肚菌排骨汤
准备食材: 鹿茸菇、羊肚菌、红枣、玉米、排骨、姜葱。
做法步骤:
1、剁成小块的排骨下锅焯水,接着加入姜葱和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、往炖锅中加入羊肚菌、鹿茸菇、红枣和姜片,然后把玉米切成小块一起放入,再倒入适量的清水。
3、最后中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
嫩南瓜蒸鸡翅
准备食材: 鸡翅、嫩南瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、鸡翅一分为二剪开,然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。
2、嫩南瓜清洗干净,然后切成小块铺在蒸碗底,接着把腌制好的鸡翅铺在南瓜上,再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
野葱炒腊肉
准备食材: 野葱、腊肉、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、腊肉冷水下锅煮五分钟,然后捞出清洗干净,接着切成薄片备用,再切好蒜末和小米辣。
2、清洗干净野葱,然后把野葱头和野葱叶分开切好,再热锅烧油,油热以后,放入腊肉煸炒,煸炒出油脂。
3、接着倒入蒜末、小米辣和野葱头一起翻炒爆香,然后加入适量的生抽和白糖调味提鲜。
4、然后倒入葱叶继续翻炒均匀炒香,即可出锅开吃。
芦笋口蘑炒虾仁
准备食材: 芦笋、口蘑、大虾、蒜末、胡椒粉。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳,然后加入料酒、胡椒粉和食盐抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。
2、芦笋清洗干净切小段,然后起锅烧水,水烧开之后,放入芦笋焯熟,再捞出沥干水分备用。
3、清洗干净口蘑切薄片,然后热锅烧油,油热以后,放入虾仁煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。
4、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入口蘑炒软,然后倒入虾仁和芦笋一起翻炒均匀。
5、最后加入适量的食盐、生抽调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
清蒸鲈鱼
食材准备:鲈鱼 1 条、葱姜丝适量、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油适量
做法步骤:
1. 鲈鱼洗净,在鱼身上划几刀,方便入味。
2. 鲈鱼放入盘中,加入料酒、盐腌制 15 分钟。
3. 在鱼身上铺上葱姜丝,放入蒸锅中,大火蒸 10 分钟,关火焖 5 分钟。
4. 取出蒸好的鲈鱼,倒掉盘中的汤汁,撒上葱姜丝,淋上蒸鱼豉油,浇上热油即可。
功效:补充营养、健脾益胃、美容养颜
冬瓜肉丸汤
食材准备:冬瓜 200 克、猪肉馅 150 克、葱姜末适量、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、食用油适量
做法步骤:
1. 猪肉馅加入葱姜末、盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀,腌制 15 分钟。
2. 冬瓜去皮去瓤,切成小块。
3. 锅中烧开水,将肉馅挤成丸子放入锅中,煮至丸子浮起。
4. 放入冬瓜块继续煮 5 分钟,加入盐、鸡精调味,淋上少许食用油即可。
功效:清热利尿、减肥瘦身、美容养颜
这八道美食不仅清爽美味,而且具有美容养颜的功效,是女神节送给女性的最佳礼物。赶快动手为她们做起来吧!