【海带红烧肥肠】

用料

猪大肠800g 海带200g

郫县豆瓣酱2勺 八角2个

陈皮2块 白酒1勺

宴友食用油

老抽2勺 三奈3个

生姜一块 白芷2个

盐1勺 生抽1勺

花椒粒10克 大葱一根

草果2个 大茴香5克

丁香2个 白糖1勺

做法

肥肠是以前就收拾干净了的，想吃的时候，从冰箱里拿点出来就行了。（选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净

海带泡一夜后洗净切成小块

大葱切断，生姜切片，香料:花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮

热锅放多一些的油，放入郫县豆瓣酱炒出红油

在放入葱姜，香料爆香

放入肥肠翻炒

放入老抽2勺，生抽1勺

调入一勺白糖提鲜，一勺白酒去腥

在锅里多炒一会

放入切好的海带

加入适量的清水，尝下味道适量的加入一点盐，大火烧开，盖上盖子小火炖1.5-2小时

【奶白冬瓜排骨汤】

用料

鸭掌500g 冬瓜600g

排骨800g 大葱1根

宴友食用油

八角2个 盐1勺

生姜1块

做法

锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水

焯好的排骨和鸭掌洗净备用

冬瓜去皮洗净切大块

大葱切段，生姜切片

将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫

再放入姜葱

八角2个到汤煲里

盖上盖文火炖1.5小时（水量要一次加足，中途不能在加水了）

1.5小时后放入冬瓜，再煲制20分钟左右，至冬瓜熟透，起锅前调入适量的盐即可

【鲍汁烧茭白】

用料

茭白3根 花生油适量

胡椒粉1勺 鲍鱼汁1勺

大葱适量 香菇适量

宴友食用油

盐适量 大蒜适量

姜适量 甜椒适量

做法

香菇，甜椒切滚刀块

茭白洗净也切成滚刀块

大葱切断，姜蒜切片

热锅放入花生油，爆香葱姜蒜

加入茭白香菇块煸炒，一直小火将茭白块煸炒到表皮焦黄

加入1勺鲍鱼汁，少许糖

一勺胡椒粉再次翻炒片刻，盖上盖焖制两三分钟

焖至自已喜欢的熟度，加入红黄辣椒块，调入适量的盐炒匀即可