霜降过后,这八道清爽菜要多吃,润喉化痰促进消化,健脾又养胃
霜降过后,天气逐渐寒冷干燥,此时饮食应以温润滋补、健脾养胃为主。今天为大家推荐八道清爽可口的菜肴,不仅美味,还有着润喉化痰、促进消化、健脾养胃的功效。
一、百合炒西芹
材料:百合、西芹、胡萝卜、盐、鸡精、食用油
做法:
1. 百合洗净掰成小瓣,西芹洗净切段,胡萝卜切片备用。
2. 锅中烧开水,加入少许盐和食用油,将百合、西芹、胡萝卜依次焯水,捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,放入西芹和胡萝卜翻炒均匀,再加入百合继续翻炒。
4. 最后加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
二、雪梨银耳汤
材料:雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖
做法:
1. 银耳提前泡发,撕成小朵,雪梨去皮去核切块,红枣去核,枸杞洗净备用。
2. 将银耳放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮 30 分钟。
3. 加入雪梨、红枣继续煮 20 分钟。
4. 放入枸杞和冰糖,再煮 10 分钟左右,至冰糖融化即可。
三、山药南瓜粥
材料:山药、南瓜、大米、红枣
做法:
1. 山药去皮切段,南瓜去皮切小块,大米洗净,红枣去核。
2. 将大米、山药、南瓜、红枣放入锅中,加入适量清水。
3. 大火煮开后转小火煮至粥浓稠,期间要不时搅拌,防止粘锅。
四、萝卜丝鲫鱼汤
材料:鲫鱼、白萝卜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉
做法:
1. 鲫鱼处理干净,在鱼身上划几刀,用料酒和盐腌制片刻。
2. 白萝卜切丝,葱姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入鲫鱼煎至两面金黄,加入葱姜爆香。
4. 倒入适量开水,加入料酒,大火煮开后转小火煮 20 分钟。
5. 放入萝卜丝继续煮 10 分钟,最后加入盐和胡椒粉调味即可。
五、清炒莴笋
材料:莴笋、蒜、盐、鸡精、食用油
做法:
1. 莴笋去皮切丝,蒜切末备用。
2. 锅中倒入食用油,油热后放入蒜末爆香。
3. 加入莴笋丝翻炒均匀,炒至莴笋丝变软。
4. 最后加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
六、菠菜蛋花汤
材料:菠菜、鸡蛋、葱姜、盐、香油
做法:
1. 菠菜洗净焯水,捞出切段,鸡蛋打散,葱姜切末。
2. 锅中烧开水,放入葱姜末煮开。
3. 慢慢倒入鸡蛋液,形成蛋花。
4. 放入菠菜煮 1 分钟,加入盐和香油调味即可。
七、香菇炒青菜
材料:香菇、青菜、蒜、盐、生抽、食用油
做法:
1. 香菇洗净切片,青菜洗净切段,蒜切末。
2. 锅中倒入食用油,油热后放入蒜末爆香。
3. 加入香菇片翻炒至变软,再放入青菜继续翻炒。
4. 加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀即可。
八、玉米排骨汤
材料:玉米、排骨、胡萝卜、葱姜、料酒、盐
做法:
1. 排骨洗净焯水,玉米切段,胡萝卜切块,葱姜切片。
2. 将排骨、玉米、胡萝卜、葱姜放入锅中,加入适量清水和料酒。
3. 大火煮开后转小火煮 1 个小时左右,至排骨熟透。
4. 最后加入盐调味即可。
这八道清爽菜简单易做,营养丰富,在霜降过后多吃,能够帮助您滋润身体,调理肠胃,增强体质,让您在寒冷的季节里也能保持健康和活力