串串香火锅 配料：菜籽油20斤，洋葱300克，冰糖50克，牛油20斤，老姜1千克，紫草50克，红花椒500克，大蒜500克，青花椒300克，香菜500克，郫县豆瓣酱1500克，干辣椒2千克，大葱500克，白酒200克 香料：小茴香60克，香果20克，排草10克，山柰20克，孜然20克，碧波10克，桂皮20克，肉豆蔻20克，八角50克，草果20克，栀子10克，香茅草10克，砂仁20克，香叶20克，甘草20克，丁香10克，良姜20克，陈皮15克，白蔻20克，甘松10克，白芷40克，草蔻20克，灵草10克 底料炒制配料：菜籽油25斤，牛油25斤，红花椒500克，青花椒250克 川味水煮鱼 牛油10斤，菜籽油20斤 糍粑辣椒：二荆条辣椒三两子弹头辣椒二两，魔鬼辣椒1.6斤，一起煮30分钟，打成糍粑辣椒 豆瓣红油三斤，青花椒三两，红花椒七两，豆豉三料，黄口老姜一斤，葱、蒜末一斤 香料：小茴香30克，八角20克，草果10克，山柰5克，桂皮20克，白蔻20克，香叶10克，砂仁10克，千里香5克，香茅草10克，丁香5克，藿香10克，香草10克，海草8克，罗汉果10克 香料全部粉碎打成中粗 辣椒红油4两、酒米一斤，料炒好以后，最后加进去 点赞加关注，多谢