五一快到了！今年我可是铆足了劲，准备大展身手，做几道拿手好菜，让家人朋友都惊艳一下！所以提前就练练手。

本来还担心自己厨艺不够，结果没想到，这5道菜一上桌，全家人都赞不绝口，纷纷夸奖我厨艺进步了，说比饭店做的还好吃！那一刻，我真的太有成就感了！

一起看看我都做了啥？

一【糖醋里脊】

食材：

1、里脊肉：200g、淀粉：5勺、鸡蛋：1个、盐：少许、胡椒粉：少许、料酒：1勺、清水：适量/2、生抽：1勺、淀粉：1勺、白糖：2勺、醋：3勺、番茄酱：4勺、水：半碗、白芝麻：适量、食用油：适量

制作步骤：

1、里脊肉切成条，加入5勺淀粉、1个鸡蛋、少许盐、少许胡椒粉、1勺料酒、适量清水，搅拌均匀，腌制15分钟。

2、调料汁：生抽1勺、淀粉1勺、白糖2勺、醋3勺、番茄酱4勺、半碗水，搅拌均匀备用。

3、锅中放油，油热后将腌好的里脊肉放入锅中，炸至金黄，捞出备用。

4、锅中留少许油，倒入调料汁，小火煮至浓稠。倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀。撒上白芝麻，翻炒均匀即可。

二【辣子鸡】

食材：

1、鸡腿：2个、料酒：1勺、生抽：1勺、老抽：1勺、胡椒粉：少许、蛋黄：1个、淀粉：2勺、辣椒粉：1勺

2、葱：1段、姜：1块、蒜：3瓣、干辣椒：5个、生抽：1勺、盐：少许、白糖：少许、芝麻：适量、食用油：适量

制作步骤：

1、 鸡腿去骨，切成丁。将鸡丁放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蛋黄、淀粉、辣椒粉，抓匀腌制15分钟。

2、锅中放油，油热后将腌好的鸡丁放入锅中，炸至金黄，捞出备用。

3、 锅中留少许油，加入葱姜蒜、干辣椒，炒出香味。倒入炸好的鸡丁，加入生抽、盐、白糖，翻炒均匀。撒上芝麻和葱段，翻炒均匀即可。

三【鱼香肉丝】

食材：

1、猪肉：200g、青椒：1个、胡萝卜：1根、木耳：适量、蒜末：1勺、小米辣：1勺、豆瓣酱：1勺

2、生抽：2勺、蚝油：1勺、白糖：1勺、淀粉：1勺、水：半碗、盐：少许、胡椒粉：少许、油：适量

制作步骤：

1、猪肉切丝，加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉、蛋清、油，抓匀腌制15分钟。青椒、胡萝卜、木耳切丝备用。

2、调料汁：生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、半碗水，搅拌均匀备用。

3、锅中放油，油热后将腌好的肉丝放入锅中，炒至变色。加入蒜末、小米辣、豆瓣酱，炒出红油。倒入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝，翻炒至断生。

4、淋入调料汁，大火翻炒。收浓汤汁即可。

四【椒盐大虾】

食材：

1、大虾：10只、葱姜：适量、料酒：1勺、胡椒粉：少许、玉米淀粉：适量

2、蒜末：1勺、青红辣椒：各1个、洋葱：1/4个、椒盐粉：适量、葱花：适量、食用油：适量

制作步骤：

1、大虾处理干净，剪去虾须，挑去虾线。将大虾放入碗中，加入葱姜、料酒、胡椒粉，腌制15分钟。腌好的大虾裹上玉米淀粉。

2、锅中放油，油热后将裹好玉米淀粉的大虾放入锅中，炸至金黄，捞出备用。将油温升高，再次将大虾放入锅中，复炸1分钟，捞出备用。

3、锅中留少许油，加入蒜末、青红辣椒、洋葱，炒香。倒入炸好的大虾，翻炒。撒上椒盐粉和葱花，翻炒均匀即可。

五【凉拌洋葱】

食材：

1、洋葱：1个、香菜：1棵、蒜末：1勺、小米辣：2个、辣椒面：1勺、芝麻：1勺

2、盐：少许、糖：少许、生抽：3勺、醋：2勺、油：适量

制作步骤：

1、香菜切段，洋葱切丝。将洋葱丝放入冷水中，加入少许盐，浸泡10分钟。

2、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻放入碗中。锅中倒入少许油，烧热后淋在蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻上，激发出香味。加入少许盐、糖、3勺生抽、2勺醋，搅拌均匀。

3、将洋葱丝沥干水分，放入碗中。放上香菜段。淋上调料汁，搅拌均匀即可。