原来素菜也可以这么美味！最近去闺蜜家，被她老公做的素菜惊艳了，怪不得她家都不爱吃肉呢，这些素菜吃起来简直比肉还香！

别不信，赶紧往下看，马上揭秘这5道素菜，保证让你流口水！看完之后，你也会忍不住想试试，多吃点素菜，健康又美味！

一【辣椒炒花菜】

食材：

花菜：1颗、青红椒：各1个、蒜：5瓣、豆瓣酱：1勺、生抽：1汤匙、蚝油：1汤匙、白糖：少许、油：适量

步骤：

1. 花菜洗净，掰成小朵。锅中加水，大火煮沸。将花菜放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。

2. 锅中倒入油，中小火加热。油热后，下入蒜末爆香。加入1勺豆瓣酱，翻炒至出红油。

3. 倒入焯烫好的花菜，翻炒均匀。加入切好的青红椒段，继续翻炒。加入生抽、蚝油、白糖，大火翻炒均匀。

二【素炒杏鲍菇】

食材：

杏鲍菇：2个、胡萝卜：半根、青椒：1个、蒜：2瓣、生抽：2汤匙、老抽：半汤匙、醋：少许、糖：少许、盐：少许、清水：适量、油：少许

步骤：

1. 杏鲍菇洗净，切成丝，焯水备用。胡萝卜去皮洗净，切成丝。青椒去蒂洗净，切成丝。蒜切末。

2. 将生抽、老抽、醋、糖、盐和少许清水混合均匀，备用。

3. 锅中倒入少许油，中小火加热。油热后，下入蒜末爆香。倒入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒至断生。

4. 倒入焯水后的杏鲍菇丝，翻炒均匀。淋入调好的料汁，大火翻炒均匀。收汁至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

三【酸辣手撕包菜】

食材：

包菜：1颗、蒜：5瓣、干辣椒：3个、生抽：2勺、陈醋：2勺、蚝油：1勺、盐：少许、糖：少许、油：适量

步骤：

1. 包菜洗净，用手撕成小块。蒜切末。干辣椒切段。将生抽、陈醋、蚝油、盐和糖混合均匀，备用。

2. 锅中倒入油，中小火加热。油热后，下入蒜末和干辣椒，爆香。倒入包菜，翻炒均匀。炒至包菜变软。

3. 倒入调好的料汁，大火翻炒均匀。

四【平菇炒油菜】

食材：

平菇：200g、油菜：2棵、葱：1段、蒜：3瓣、干辣椒：2个、盐：少许、生抽：1汤匙、蚝油：1汤匙、油：适量

步骤：

1. 平菇洗净，撕成小块，焯水备用。油菜洗净，切段。葱切段，蒜切片，干辣椒切段。

2. 锅中倒入油，中小火加热。油热后，下入葱段、蒜片和干辣椒，爆香。倒入焯水后的平菇，翻炒均匀。

3. 倒入油菜，翻炒至断生。加入盐、生抽、蚝油，翻炒均匀即可。

五【辣炒藕片】

食材：

藕：1节、蒜：5瓣、小米辣：3个、辣椒粉：1茶匙、五香粉：少许、生抽：1汤匙盐：少许、白芝麻：少许、葱花：少许、油：适量

步骤：

1. 藕去皮，切成薄片。锅中加水，大火煮沸。将藕片放入沸水中焯水至断生，捞出沥干水分。

2. 锅中倒入油，中小火加热。油热后，下入蒜末爆香。倒入焯水后的藕片，翻炒均匀。

3. 加入生抽、盐、小米辣、干辣椒粉、五香粉，翻炒均匀。撒入白芝麻和葱花，翻炒均匀即可出锅。