最近我家厨房里简直是“蒸汽弥漫”,爱上了吃蒸菜! 以前总觉得蒸菜没啥花样,现在才知道,蒸出来的美味,真是让人欲罢不能!营养不油腻,健康又省心。
今天就来分享5道我家最近最爱的蒸菜,每道都简单易做,营养丰富,上桌就被抢光光!
一【番茄蒸鸡翅】
1. 鸡翅:6个,番茄:2个,香菇:6朵,姜:1块
2. 酱油:2汤匙,淀粉:1茶匙,油:适量,盐:适量
方法步骤:
1. 鸡翅剁成块,加入姜片、酱油、淀粉、盐和少许油,腌制20分钟。
2. 香菇洗净,切片,番茄切块。
3. 将香菇片铺在蒸碗底部,再放上切好的番茄块,最后放上腌制好的鸡翅。
4. 将蒸碗放入锅中,大火蒸20分钟左右,即可出锅。
二【狮子头蒸蛋】
1. 猪肉馅:200克,鸡蛋:2个,温水:120毫升,姜:1块
2. 酱油:1汤匙,盐:少许,淀粉:1茶匙,油:适量,葱花:适量
方法步骤:
1. 猪肉馅加入酱油、盐、淀粉和少许油,用姜片抓匀,腌制15分钟。
2. 将腌制好的肉馅团成大小均匀的肉丸子,放在蒸碗中间。大火蒸12分钟左右,至肉丸子熟透。
3. 将鸡蛋打散,加入温水,用筷子充分搅拌均匀,然后用细筛过滤一遍。
4. 将过滤好的蛋液倒入蒸碗,盖上锅盖,继续蒸8分钟左右,至鸡蛋凝固,蒸好后撒上葱花,即可出锅。
三【丝瓜肉末蒸蛋】
1. 猪肉末:100克,丝瓜:1根,鸡蛋:1个,葱:1段
2. 酱油:1汤匙,淀粉:1茶匙,油:适量,盐:少许,水:适量
方法步骤:
1. 猪肉末加入葱末、酱油、淀粉、油和少许盐,搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 丝瓜去皮去瓤,切成条状,放在蒸碗底部。
3. 将腌制好的肉末均匀地铺在丝瓜条上面。在肉末上面打入一个鸡蛋,不要搅拌。
4. 在蒸碗中倒入适量水,水量要没过鸡蛋,不要超过蒸碗的2/3。将蒸碗放入锅中,大火蒸20分钟左右,至鸡蛋凝固,即可出锅。
四【娃娃菜蒸牛肉】
1. 牛肉:200克,娃娃菜:1棵,葱:1段,姜:1块
2. 淀粉:1茶匙,酱油:1汤匙,油:适量,盐:少许
方法步骤:
1. 牛肉切片,加入葱姜末、淀粉、酱油,搅拌均匀,加少许盐和油,继续搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 娃娃菜洗净,切成段,放入蒸碗底部。
3. 将腌制好的牛肉片均匀地铺在娃娃菜上面。
4. 将蒸碗放入锅中,水开后蒸7分钟左右,即可出锅。
五【南瓜蒸排骨】
1. 排骨:500克,南瓜:300克,蒜末:2勺
2. 生抽:1汤匙,蚝油:1汤匙,盐:少许,淀粉:1茶匙,油:适量,葱花:适量
方法步骤:
1. 排骨洗净,清水浸泡出血末,沥干水分,放入碗中。
2. 将蒜末、生抽、蚝油、盐、淀粉和少许油混合在一起,倒入排骨中,搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 南瓜去皮去籽,切成块,摆放在盘子四周。将腌制好的排骨放在南瓜块中间。
4. 将盘子放入锅中,大火蒸30-40分钟,至排骨软烂,南瓜熟透即可。出锅前撒上葱花,即可食用。