别以为馒头只是白白胖胖的一团，它可是多种多样，花样百出！ 今天就来解锁馒头新花样，教大家做5种简单又美味的馒头。好看又好吃，馋哭隔壁小孩子，挑食的孩子看了儿都不挑食了，快安排起来吧！

一【南瓜红薯夹心馒头】

面粉 250g、南瓜粉 20g、酵母 3g、温水 120ml、红薯 1个、糖 适量

制作步骤：

1. 将酵母放入温水中融化，静置5分钟。将面粉和南瓜粉混合均匀，分三次倒入酵母水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。

2. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成大小一致的剂子。

3. 将红薯蒸熟，去皮捣成泥。加入适量糖，搅拌均匀。取一个剂子，擀成薄片，包入红薯馅。包好后，轻轻搓圆，放在蒸笼里，二次醒发15分钟。

4. 锅中水开后，放入馒头，蒸20分钟。关火后，焖3分钟再打开锅盖，避免馒头回缩。

二【蓝莓夹心馒头】

蓝莓 200g、白糖 30g、面粉 250g、酵母 3g、温水 120ml

制作步骤：

1. 蓝莓洗净后放入不沾锅，加入白糖，小火慢慢熬制，熬至蓝莓变软，并释放出大量汁液。将剩下的蓝莓用料理机打成细腻的蓝莓汁，备用。

2. 将蓝莓汁加入3克酵母，搅拌均匀。将面粉分三次倒入蓝莓酵母混合液中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

3. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成大小一致的剂子。取一个剂子，擀成薄片，包入蓝莓馅。包好后，轻轻搓圆，放在蒸笼里，二次醒发15分钟。

4. 锅中水开后，放入馒头，蒸20分钟。关火后，焖5分钟再打开锅盖，避免馒头回缩。

三【香蕉馒头】

香蕉 1根、面粉 400g。南瓜粉 2g、酵母 4g、温水 220ml

制作步骤：

1. 将香蕉压成泥，加入200克面粉、2克南瓜粉、2克酵母和110克温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。将发酵好的面团取出，揉搓排气。

2. 将剩余的200克面粉、2克酵母和110克温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。将发酵好的面团取出，揉搓排气。

3. 将香蕉面团分成等份，擀成薄片。将白色面团搓成长条，放在香蕉面团中间，包起来捏紧。整理成香蕉的形状，放在蒸笼里，二次醒发15分钟。

4. 锅中水开后，放入馒头，蒸20分钟。关火后，焖3分钟再打开锅盖，避免馒头回缩。

四【奶黄包】

面粉 250g、酵母 3g、温水 120ml、牛奶 100ml、白砂糖 30g、黄油 20g、玉米淀粉 15g

制作步骤：

1. 将酵母放入温水中搅匀，静置5分钟。将酵母水倒入面粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成大小一致的剂子。

2. 将牛奶、白砂糖、黄油和玉米淀粉放入锅中，小火慢熬，边熬边搅拌，防止粘锅。熬至奶黄馅可以抱成团状，即可关火。将奶黄馅放凉备用。

3. 取一个面团剂子，擀成薄片，包入奶黄馅。包好后，轻轻搓圆，放在蒸笼里，二次醒发20分钟。

4. 锅中水开后，放入奶黄包，蒸20分钟。关火后，焖5分钟再打开锅盖，避免奶黄包回缩。

五【紫薯夹心馒头】

面粉 250g、紫薯粉 15g、紫薯 1个、糖 适量、酵母 2克、温水 适量

制作步骤：

1. 将面粉和紫薯粉混合均匀。加入适量温水和2克酵母，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成大小一致的剂子。

2. 将紫薯蒸熟，去皮捣成泥。加入适量糖，搅拌均匀。

3. 取一个面团剂子，擀成薄片，包入紫薯馅。包好后，轻轻搓圆，放在蒸笼里，二次醒发15分钟。

4. 锅中水开后，放入馒头，蒸20分钟。关火后，焖5分钟再打开锅盖，避免馒头回缩。