白茫茫一片，很是好看。

我们家盛产脐橙，这些树都是脐橙树。

回农村，关于吃，最大的特色就是吃酒席啦。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

好几口大锅，从头一天开始大火不断，一直持续到第二天中午。

村子里很多人都会出动，帮忙煮饭，洗菜，切菜，归置桌椅板凳。这样的酒席，很有烟火气。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

酒席上的菜也都别有一番风味，平常家庭小炒炒不出来。

本想着记录一次，但每次都只顾着吃，没有拍照。

老家大家做菜，十几年都不会有太大变化。我回来，每次都弄一些新鲜菜。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

隔壁领居很羡慕，有时候也会邀请他们来吃几口。‍‍‍‍‍‍

很多菜，以前都做过，但我每次做都比较随心所欲，有什么用什么。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

这顿本想做个香菇酿肉，但肉糜多了，所以又加了一个肉糜蒸蛋， 弄了个小朋友喜欢吃的虾，和简易版的水煮牛肉。

在家里做饭，我都习惯提前把菜备好。炒的时候，一股脑，这样菜没那么容易冷。‍‍‍‍‍

牛肉底下放了点魔芋豆腐，好久没吃啦，想念得紧。‍

香菇酿肉，和肉糜蒸蛋都可以用电饭锅的。‍‍‍‍

这两个菜，肉糜很关键。我不喜欢用玉米淀粉，但又想肉质嫩一些，有个办法！往里边不停加葱姜水，然后使劲抓拌，让葱姜水全部被肉糜吸收，这样来回几次，即使不加玉米淀粉，肉糜吃起来也是很嫩的。

肉糜 里边加点肥肉口感会更好。

我直接用搅拌机搅碎。

准备一碗葱姜水，葱姜蒜切好，加入冷开水，搅拌搅拌。

肉，搅碎后，加盐，抓拌几下，少量多次加入葱姜水，每次加入葱姜水之后，不停抓拌，直到葱姜水被吸收，大概经过三次就差不多啦。

接着调入一些生抽，想要颜色好看，可以加点点老抽，抓拌均匀。这个肉糜就做好啦。

在处理过程中，如果手抓累了，那么这个菜味道一般都不会差，哈哈。

香菇酿肉，香菇的蒂要去掉，把肉放到香菇的伞窝窝里头。

肉糜蒸蛋的肉糜，我在香菇酿肉的基础上，又加了点葱姜水，抓拌均匀，使其更水润。这样的口感更好。

接着让小朋友拿着勺子，把肉糜抹平，打上两个鸡蛋。

到这一步，准备工作都做好啦。

接下啦就是蒸啦。蒸可以用电饭锅，上面是菜，下面是饭。‍

我直接用上家里的双层蒸锅。两个菜都放进去。‍‍

蒸的时候，先不放菜，等水蒸气上来后，再放菜会更好。

大概15-20分钟就OK啦。

接着调个料汁，我锅里加了一点点油，放了一点点剁辣椒，接着把蒸香菇酿肉的汁倒进去，加了点生抽，水开后，冒大泡，关火。把料汁分别倒在两个菜上。

这个香菇酿肉，家里的小朋友们都很喜欢吃。

家里人多，一盘，一人分一个！

肉糜蒸蛋，肉糜多拌了几次葱姜水，味道真的很不错。‍‍

肉糜蒸蛋，我特地撒了葱花之后，再淋上料汁。 真香！‍‍‍‍‍‍‍

这个菜，小朋友们也很爱。我小侄女说，她都只吃到一小块，就没有了。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

哈哈哈。

水煮牛肉，我加了点李锦记香锅底料，锅里放油，再加入香锅底料，炒香后加水，做成汤汁。‍‍‍‍‍‍‍

用这种底料，不容易翻车。 味道很足。

最后一道是虾，虾是小朋友们的最爱。从我最开始处理虾，去虾线的时候，家里三个最小的，一直围着。‍‍‍‍‍‍‍

到最后炒出来，因为人员多，只能数了个数平均分。 也是挺有意思的。

之前有朋友问我过年回不回家？‍‍‍

我说 必须回，过年不回家，快乐少一半。

回家，虽然旅途要花时间，但这份意义对家人，对自己都是不一样的。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

虽然回家，也都是吃吃喝喝，但和家人们在一个饭桌上，幸福就足够啦！