我最近新入手了一个炖盅，实在是太好用了！

放到电饭锅里，炖出来的汤味道好好！

这样隔水炖出来的汤，同直接煮的味道不同。‍‍‍‍

感觉更鲜啦。

这个一个小炖盅，看起来小小的，但挺能装的。‍‍

我今天炖了排骨山药汤。‍‍‍

这种汤很日常，食材简单，价格便宜，味道也很不错。

食材： 一小根排骨， 山药，胡萝卜，几片姜。 ‍‍

不加胡萝卜也可以，我几乎每周都要吃一次胡萝卜，所以这周的量直接放汤里啦。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍

别的配料我都没放，只放了盐。 这样可以吃到食材本身的味道。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

排骨洗干净之后，放盐抓匀 腌渍15分钟。

接着把排骨放在炖盅底部，上面铺上山药胡萝卜，加入清水。‍

电饭锅里放一些水，炖盅直接放在电饭锅里，盖上锅盖按蒸煮键。 ‍

我这个电饭锅有专门的蒸煮键，时长大概1个多小时，比炖汤煮粥的时间更短些。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

如果电饭锅没有蒸煮键，直接按煮粥键即可。

电饭锅跳保温后，美味即成。

打开锅盖，底下的水都还在滚泡泡呢，看这汤上都冒着热气呢。

撒点葱花，完美。

这样隔水炖出来的山药，是那种绵糯绵糯的口感。 不过原本山药也很好吃。

排骨这样炖出来也很嫩。 ‍‍

我都没有放生粉腌渍，只加了点盐。

建议大家买排骨的时候，买前排，肉质更软更嫩些。这是肉铺老板和我说的。

这种炖盅实在太好用了。

其实，它是有盖的，但如果盖上盖放不进去电饭锅。所以没办法，我把它抛弃了。 ‍‍‍‍‍

好好吃。

最近降温了，一炖盅养生汤，哎哟，这幸福指数蹭蹭蹭地往上走。