我们再看看犀利老板日常经营的一些总结和思考，这是他最近的一个分享。从这个分享，你就知道开店老板应该做什么，坚持什么了：

人容易在情况乐观时过分乐观，也容易在情况悲观时过分悲观，怎么说呢，这么啥对错，只能说符合人性。

但乐观和悲观都是主观意识导致的，正确做法是，客观分析问题，根据问题做出符合逻辑的应对，这么做不能说一定有效，但肯定比盲目乐观和盲目悲观要好。

比如说我现在的情况，从12月20号开始，营业额从2000出头到现在2900左右。开心是有的，但同时我也在想，为什么营业额多了？躲在哪里？

想了好一阵发现单量提升不止一个原因，而是多个原因导致的。

1，天气变冷，这点对晚餐影响大，以前天气没那么冷时学生会选择去外面小吃街，现在天冷再加上我做汤粉类，所以晚餐提升了不少。

2，学生作息的改变。12月20左右开始学生没课了，时间可以自由支配，这样时间比较松散，有些学生睡懒觉不愿出门就选择点外卖，所以外卖单量增加了很多，之前是50单，现在90单左右。而堂食因为有课时学生赶时间，大多会就近选择，现在没课了，学生会愿意多走些路去吃想吃的饭，这点从营业时间可以看出来，以前高峰期时11.30到12.30，现在则是从12点-下午2点。

3，1月3号发了一条抖音火了，13万的播放，1千多的点赞，看了下后台数据附近应该有8000人看到了这条视频，很多新客因此过来尝鲜，又因为对产品满意把我们介绍给了身边人。

分析原因的目的是通过现象看透本质，那分析这三点现象我得到什么结论？

第一，竞争关系，如果以后还做学校食堂，那一定要注意周边有没有热闹的小吃步行街，如果有而且离得很近，对我们自身会有冲击，如果你不是学校食堂，这条同样有效，比如你是社区店，如果社区有和你相同或类似的品类，那你如何和他们竞争？是服务更有人情味？价格更合适？还是产品更好吃？

第二，冬天顾客喜欢吃热的，那夏天呢？我不知道夏天生意会不会下滑，但提前把拌粉准备好给顾客多一个选择一定不会错，这背后的本质是顾客的需求。

第三，选择位置要看顾客在哪，也要看店铺在哪顾客才会方便，像我前两天跟客户聊天发现，有不少顾客是从另一个校区或者离我们餐厅比较远的生活区跑过来吃饭，这只是很小的一部分人，除了这部人之外那些因为距离远而选择就近吃的人得有多少？他们是我当时选择这个商圈，这个位置的理由，但他们却因为距离原因导致消费频次极大减少，所以老陈说的对，选址选的是一个点，而不是一个面。

第四，想钓鱼要去有鱼的地方，想赚钱也要到有人的地方，经常会听商家说餐厅没人，可宿舍楼是满的呀，那人都在哪？实际上人在哪不重要，重要的是顾客知不知道我在哪。即使顾客不来餐厅，抖音也可以让顾客知道我在哪。如何利用抖音达到让顾客知道我们在哪的目的？

拿那条火的视频来说，前段时间大家都在拍生闷气的视频，我凑热闹拍了一条，然后配文：大学生没课了不想着去食堂吃饭，就知道往外跑，老板一个人生闷气，让大学生猜去吧。我做了什么呢？就只是拍了视频（一遍过，视频只有10秒，没有任何计划演练等等），蹭了热点，配了一个和学生有关的文案，刚好这些加在一起让人觉得有意思，以至于不知不觉中迎合了抖音的推流规则，所以才有了13万的播放。

各位可以看看这个视频：

所以抖音一定要做，不需要把他看的多难，只需要多发一些店里的视频，不管是打扫卫生也好，产品制作也好，老板的日常也好，又或者是蹭热点也好，目的不是要做网红，而是为了让顾客看到我们，只要看到我们就行了，剩下的交给产品。

把以上内容简单点描述可以浓缩为六个字：选址，产品，宣传。

以上是犀利老板的分享：

说到发抖音，我们以前说过很多如何经营微信朋友圈，其实发朋友圈的内容和方法也同样适合发抖音，只要坚持发，一定是有效果的。把经营店铺的日常，产品介绍，食材的新鲜，工艺的讲究，你的经营理念和方法，创业过程遇到的困难和挑战，顾客的故事，你个人一些日常观察和评论，或者你自己的一些生活日常也可以，但是抽烟喝酒打牌这些就不要了，尽量正能量一些。

不要老想着爆款视频，一发出来就很多人疯狂转发和点赞，那是很少的情况。能有几个点赞就可以了，甚至不要点赞也可以，只要有播放就有效果，我看犀利老板的抖音的绝大部分视频也就几个十几个点赞，够了，十几个点赞，意味着背后有几百几千个播放呢，每次播放，就相当于你在外面发了个张单页，但是发单页成本多高啊，对不？

不要说自己不会，记住昨天老板说的话：

想要改变，先要停止否定自己！