附近几个月前开了一家烧烤店，开始注意到这个店，是因为门头广告，我觉得挺有意思的，各位看看：

白底红字，字写得歪歪扭扭，很简单醒目，让我多看了几眼，感觉有个烧烤老师傅在里面，烧烤味道肯定不错。不过，我这两年一直在减体重，所以忍住没有进去。印象中也没有做啥活动，就是一家普普通通的烧烤店，店铺也不大，一楼二楼加起来也就四五十平方。

过了几个月，发现店铺扩张了，老板把隔壁的隔壁店铺也租下了，因为店铺格局一样，所以老板差不多是在隔壁开了一家一模一样的店。

能这样干，肯定是生意很好，顾客等待时间过长，甚至因此流失了很多顾客才会这么做。

所以，决定和老婆去试试。只要附近有美食，我们是不会放过的，这是对好东西好店铺好老板的尊重。

果然没有白去，烧烤味道不错。吃完之后，我老婆说，下次还可以来，能让一个平时不怎么吃烧烤的人说下次还来，足以说明其味道是不错的。各位看一看产品图片：

看上去不错吧，色香味俱全。

我们是5点左右去的，可以避开高峰时间段，但是刚落座不久，就坐满了，一个小时出来后，发现都要开始等座了，门口还有两个棚子，里面也坐满了。

确实是因为生意好才扩张，而不是盲目扩张。这种规模的扩大就是良性的。我估计老板哪天会把隔在中间的店铺也拿下，三个店铺打通，厨房就可以共用，空间的利用率会更高。

他家的装修也挺有特色的，各位看看：

很简单，但是没有很廉价的感觉，歪歪扭扭的大红字让人感觉很接地气。关键是这样的装修便宜啊。不光烧烤可以做成这样的工业风，还见过快餐，粉馆，面馆也有类似的，感觉都挺不错的。

之所以生意好，我认为主要是产品味道确实不错。我看了一下他家点评，大部分评价都是说他家烧烤味道不错，食材很好，很新鲜。产品为王，在任何年代任何地方都是行得通的。社区店尤其如此，社区店看的就是顾客回头率。

如果你的产品确实有竞争力，宣传能力就可以降低，宣传费用也不用那么大，因为产品本身会有口碑效应，顾客会帮你传播。评价里，就有人提到是被朋友推荐知道的。靠口碑传播宣传开的店铺，也许会慢点，但生意是逐步往上走的。你会看到很多老面孔，信心会越来越强。

光产品味道好还不够，还需要有自己的特色，这个店有些产品是他家特有的，比如秘制鸡架，猪肉筋，烈火牛肉，炭烤猪颈肉，这些我在其他烧烤店没吃过，算是他家的主打产品，也是差异化产品。这样的产品会让顾客把他家和其他烧烤店区别开来。

这一步很关键。很多店味道不错的，但是没有特色产品，你家有的东西别家也有，顾客对你记忆模糊，消费的时候可能想不到你。毕竟，不是每个顾客都是吃货，对美食的鉴赏能力也一般。

除了产品竞争力，他家还有一个很重要的成功要素我认为是性价比。附近的烧烤店，客单价都在80块以上，有些甚至达到100，但是他家只要50多点，对于烧烤店的夜宵来说，这个性价比非常可以。

这里要强调一点，我说的是性价比，不是价格。如果只是低价，未必可以形成竞争优势，很多低价产品但是无人问津，因为质量太水。但是性价比就可以形成竞争门槛，因为性价比是产品和价格的平衡，是能触动顾客的。所以，当你考虑价格的时候，一定要考虑自己家的产品水平如何。

当然，这个店铺的位置也不错，在一个年轻人众多的社区街角，距离十字路口不远，这也是老板没有怎么宣传就能做起来的基础。

不过，我不认为选址是它成功的因素，因为这里曾经倒闭了很多店。