不知道是不是错觉，总觉得今年春天来得晚，往年这时，大概已经满城繁花了，今年此时，花树才开始有了绽放的势头。

北方的春夏，让我等得有点急，我着急着要“食春”。

槐花说起槐花，细算起来，我有20多年没有正儿八经摘过槐花了，尽管我也没有苍老不已，但是远离家乡以后，很多东西都成了无法再触及的梦境。槐花满村绽放时，空气里都是香甜的味道，沁人心扉，同时，还伴随着蜜蜂的嗡嗡声，这是养蜂人最忙的时候，每当这个时节，村庄的外头都会暂住几位养蜂人，带着大箱子小箱子，还有成群结队的蜜蜂。作为孩子的我们也很忙。男孩子爬树在行，常被指派上树掰槐树枝，爬上枝头，先捋一把鲜嫩、香甜的槐花，塞进嘴巴，一口春天的味道。我也长跟着长辈们在挂满一嘟噜又一嘟噜的槐花树下，一点点捋槐花。揪一朵嫩槐花，用舌尖舔一下花蕊的位置，蜂蜜一样甜滋滋的味道。槐花怎么吃？

在河南老家最常见的方式，便是蒸槐花。槐花洗干净，控水，拌上面粉，上蒸锅，出锅后，搬入调制好的蒜汁，这是魂牵梦绕的味道，槐花还保留一丝清甜的滋味。

槐花可以煎饼，槐花加入面粉和水、调味料，或者再来几个鸡蛋，搅拌均匀，用于煎饼，非常香。

河南人离不开凉菜，没有想到吧，槐花竟然还可以凉拌。槐花下水煮一下，过凉水，搦干水分，加油盐酱醋、大蒜汁，即可开吃。说来说去，都是回忆里的味道，从上初中后，很少再吃到家乡的槐花。春和景明时，满村开满槐花的场景，早已不复存在。村里槐花树被砍的所剩无几，取而代之的是速成杨树。本以为还可以回头再品味儿时的味道，没想到，一别，再无回头日，一年又一年的蹉跎。

榆钱等待榆钱，我等得有点不耐烦了，看路边摊、看菜市场、看社团买菜，一直等不到榆钱的身影。曾经也没有对榆钱这么上心过，去年为了带孩子尝鲜，我做过一两次榆钱窝窝头，孩子倒是没有什么大的反应，而我对榆钱的喜爱却一发不可收拾。榆钱摘干净，清洗好，控水，加面粉、盐等，活成面团，然后再取小面团，团成窝窝头，上锅蒸熟。喜味道重，蘸着蒜汁辣椒油吃。喜清淡，单吃窝窝头就很美。这是大自然的天然之味，别着急，慢慢品，吃着吃着，突然心里流淌着一股儿暖流，为岁月的馈赠而动容。

荠菜春天刚刚冒头时，城里的人就按捺不住了，拿着孩子的挖土铲，带着塑料袋，一群又一群涌入郊区的地里，寻找荠菜。一个又一个无比专注地在地里找鲜嫩的荠菜，每个人似乎都能在初春收获颇丰，野菜虽美，就是太难清洗了。🤣荠菜怎么吃？那可太多了。蒸荠菜、荠菜饺子、荠菜包子……每一种都能让吃货蠢蠢欲动。

香椿从前我家有一棵幼小的香椿树，长得也就和我差不多高，不知道它如何突然发出来的树芽，但是可别小瞧它，一到春天，它一点都不示弱，长满了密密麻麻的嫩芽。父母瞅着时机差不多了，掐尖取食，清洗干净，不喜吃炒菜的我们，就做凉拌香椿。香椿被切成细碎的小块，拌上盐和香油即可，其他不需要什么。腌制入味，即可开吃，掰了馒头，夹进去一筷子香椿，细细咀嚼，香椿独特的气味在口中溢满，香椿有种特别的魔力，那就是越嚼越香，所以不要“大快朵颐”，要“细嚼慢咽”，你才能体会到香椿的美味。后来来到城市后，到了这个时节，菜市场总有一个小摊位属于香椿，一小撮儿，可还是不能小瞧它，价格贵着呢，拳头大小的一撮儿，从五六元到一二十元不等。之前有次我也买来尝鲜，然而……也不知道什么环节出了问题，吃了以后吐到半夜，所以从那以后，我再也不买香椿了。

楮不楸知道这个东西，是从网络上，其实我并没有吃过，不过我倒是挺好奇的。查了下才知道：楮不楸，来自构树，构树又是什么？在此之前，我对构树也不熟悉，直到我百度到熟悉的叶子，还有构树的果实，我这时才恍然大悟，哦！原来是它啊！

没有吃过楮不楸，但是它鲜亮的红果子，很多农村孩子都吃过吧？小时候，我们在构树结果的季节，站在构树下，眼巴巴地望着构树的果子，小脑袋瓜在不停地思索：怎么给它够下来？于是，拿砖头块砸、用脚跺树、爬树等等，费了九牛二虎之力，才能品尝到构树酸酸甜甜的滋味呢。后来，村里的构树也慢慢被砍完了，它的位置依旧被速成杨树所霸占，我们的童年也消失了。话说，楮不楸，你吃过吗？