靠山吃山，靠海吃海，说的是农耕时代的一种活法。山有出产，海有蓄养，占尽天时地利的山里海边人，要依靠大自然的资源，解决温饱。

耕种技术的发展以及现代农业的兴盛，让人们不用再担心吃饭问题，但山和海，依然保留原有的规则，默默地为人类提供馈赠。

临海的地貌以丘陵和山地为主，向东延展到东海之滨，形成“七山一水两分田”的格局。其山脉属于海岸山脉，海拔多在700米~1200米之间，降水丰富，植被茂密，除了各种珍贵的国家保护树种、野生动物外，山上还分布着大量果木，其中最著名的，当属大石葡萄、白水洋杨梅、涌泉蜜桔和西蓝花。

每到果实成熟的季节，满山飘香，处处都是丰收的喜悦。

1、大石葡萄满口汁

临海市河头镇羊岩山脚下的成片果园，是大石葡萄的核心产区。基地上游的后岭水库汇集的山泉水，是葡萄基地的灌溉水源，这里的地形、土壤、小气候构成了葡萄种植得天独厚的自然条件。

以大石后岭水库为核心，全镇葡萄种植面积达到1500亩，产品远销上海、杭州、北京等地。每年8月份，河头镇漫山遍野的葡萄挂满了枝头，晶莹剔透的“巨峰葡萄”，饱满细长的“美人指”，一串串令人垂涎欲滴。

这里的葡萄品种以“巨峰”为主，个大、皮薄、肉厚、味甜，含糖量达8%~10%，整串葡萄颗粒饱满且均匀，口味极好，卖相上佳。

巨峰葡萄颜色越深，颗粒越大，越香甜好吃。等到葡萄果实颜色接近红黑色的时候，就可以采摘上市了。一些品相稍次的，则可以用来酿造葡萄酒。

葡萄采摘季，游客可以入园亲手采摘，这时的葡萄还带着山野的清香，入口时别有一番风味，再加上是自己的劳动所得，开心快乐自不必说。

2、乒乓球般的白水洋杨梅

世界杨梅出中国，中国杨梅数浙江，浙江杨梅看临海。杨梅是中国少数原产水果的代表之一，这个物种十分娇贵，生长中对地域、时令等都有严格的要求，一直是类小众水果，未能在全国普遍种植。

虽说小众，但对于生活在江南的人们来说，杨梅那口酸甜却是夏日里不可缺少的美食。宋代诗人方岳在《次韵杨梅》中言：“众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸。”那种酸甜交织的滋味，最是妙不可言。

临海白水洋镇，是杨梅的重点产区之一，这里出产的杨梅品牌主要是“东魁”，颗粒饱满，水分十足。全镇杨梅种植面积约有4万多亩，几乎每家每户都有杨梅树，出产皆是地道的东魁杨梅。

浙闽沿海高温湿热，阳光雨水充足，为杨梅提供了极佳的生长环境。因此，临海的杨梅，最具识别度的就是“大”，个头和乒乓球差不多，民间俗称其为“乒乓杨梅”，东魁杨梅更是“乒乓杨梅”中的佼佼者。

六月初到七月初，是杨梅成熟的季节，一颗颗嫣红的杨梅点缀在枝头，给漫山苍翠点染上层层艳丽的色彩，格外美丽动人。这个时候是果农们最忙碌的日子，为了能将最新鲜的杨梅第一时间送到顾客手中，果农们往往凌晨就要上山采摘，到了上午，打包好的杨梅就马不停蹄往外运送了。

临海称“中国杨梅之乡”，白水洋镇即是临海东魁杨梅的主产区。为了保证品质，当地果农在种植过程中，尽可能不对杨梅使用化肥农药。杨梅生长的时间里，镇里还会专门安排巡逻队，巡视各处杨梅园，严禁梅农私自上山打药。

杨梅的衍生产品也不少，当地出产有杨梅汁、杨梅酒、杨梅蜜饯等产品，进一步提升了杨梅的附加值。

3、涌泉蜜桔真的无核

临海素有“中国无核蜜桔之乡”之美誉，这里的蜜桔不仅没有核，还有一个奇处，便是“吃桔带皮”。

当然不是真的不用剥皮，而是说当地的蜜桔糖分十足，导致果皮变得又薄又脆，很难剥除干净。但即便是剥不干净，入口满嘴爆汁，表皮也没有酸涩味，而是带着一股清香，可以放心地吃下去。

三国东吴沈莹的《临海水土异物志》中说：“鸡橘子，大如指，味甘，永宁界中有之。”这里说的的“鸡橘子”，是涌泉蜜桔的古老品种。据史料记载，明代日本僧人智惠来天台山参访，从台州带去蜜桔播种于鹿儿岛，变异出无核类型，称为“唐蜜柑”。20世纪30年代，涌泉管岙村村民，将传播海外达500年之久的蜜橘品种带回，才有了今天的“涌泉蜜桔”。

涌泉蜜桔曾经是贡品，在以前产量有限，普通百姓是吃不到的。不过，即使是作为贡品的蜜桔，跟现在改良培育过的产品比，也还是有差距。

涌泉镇临海蜜桔的主产地，这里地少、山多，满足桔树生长的气候条件和地理环境，造就了高品质的蜜桔。专业人士评价临海蜜桔为“果形整齐，色泽亮丽，果皮细薄，肉质脆嫩，汁多化渣，风味浓郁，品质极优”。

桔子的出产季是每年11月中下旬到12月中旬。涌泉镇的柑桔种植面积达6万余亩，那时漫山遍野清香飘荡，沁人心扉，来当地采摘、自驾游的游客也越来越多，完熟的蜜桔甜度高、汁水足，一口下去都是满足感。

4、从地中海来西兰花

临海广阔的沿海平原、肥沃的土地、得天独厚的冬春气候条件让这里的西兰花生长得尤为繁盛。2003年，临海市被授予“中国西兰花之乡”称号；2013年，临海西兰花获国家“农产品地理标志”。

西兰花原产地中海沿岸，但临海已发展成为全国最大的冬春西兰花生产中心和重要的国际西兰花生产基地。常年种植面积6万亩左右，年产量10万吨，年产值达数亿元。临海市杜桥、上盘、桃渚共3个镇的190个行政村，均产西兰花，除了供应国内，还远销日本、新加坡、马来西亚等国家。

西兰花，又叫绿菜花、青花菜，富含蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维他命A、维生素和胡萝卜素等多种营养物质，维生素C含量比辣椒还高，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花性凉、味甘，具有清热解渴、补脾和胃、降血压血脂、抗衰老、增强免疫力、促进肠胃蠕动等功效。小孩常吃西兰花，还能促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

西兰花清淡可口，可鲜虾、五花肉这样的荤菜一起爆炒，家里有宝宝的辣妈奶爸们还可以用西兰花、圣女果或者樱桃小萝卜、紫菜等食材拼成一颗可爱又鲜艳的苹果树，给宝宝们来一个苹果树大餐，既有食欲，又有营养。

【陈少非作品/《依山临海三五》】