【黄焖酱烧鲈鱼】

用料

主料： 鲈鱼一只

蒜2瓣 糖1勺

宴友食用油

生姜三片 原味鲜1勺

私房豆瓣酱1勺 干黄酱3克

料酒2勺 鸡粉少许

做法

鲈鱼打花刀、用盐、姜末腌制 锅里油热下鲈鱼煎

煎到两面定型微黄

把鱼刨一边、锅里放一勺豆瓣酱、蒜末炒香

加入小半碗清水

干黄酱放3克

放葱结、少许鸡粉继续焖烧入味、留点汤汁别收干

【红油凉拌鸡】

用料

大蒜1颗 熟芝麻10克

五仁辣椒油3勺 酱油2勺

宴友食用油

盐1勺 白糖1勺

小葱1颗 姜2片

土鸡鸡腿2只

做法

鸡腿肉冷水下锅煮10分钟关火焖30分到汤捞出

鸡腿肉切成片

调料：姜蒜打成汁、放入碗里加入酱油3勺、白糖半勺、盐2-3克、3勺五仁辣椒油、花椒油一勺、芝麻油

淋在鸡肉上

【孜然羊肉粒】

用料

羊腿肉1斤 玉米淀粉1大勺

白胡椒粉1勺 孜然粉2勺

宴友食用油

白芝麻2勺 蚝油半勺

生抽1勺 香菜适量

辣椒粉适量

做法

后腿羊肉切小丁块（别太小、羊肉串肉丁大小） 再放上一勺蚝油、一勺生抽、少许盐、、胡椒粉红薯淀粉少许腌制

锅里油热 放入羊肉丁滑开

再加入白芝麻粒继续翻炒

调入自制的调制辣椒粉、青花椒粉继续翻炒到羊肉微焦（喜欢吃焦香可以多炒一会、）、孜然粉

最后盘子里铺上香菜末、再把羊肉盛出来装盘