原料：
银鳕鱼、 芦笋 、柠檬、橄榄油、 黄油 、白葡萄酒、 胡椒粉、 盐 、鸡汁
制作：
1、 银鳕鱼去皮，切成一小块， 将银鳕鱼放入碗中，加入白葡萄酒，胡椒粉，盐；切一片柠檬，柠檬汁滴入银鳕鱼中，腌制银鳕鱼的时间为五分钟；将芦笋皮去掉一些，让入热水中侵泡一下
2、热锅，同时切一些柠檬片，切成小丁，锅热之后让入一点油和一勺黄油，在划黄油的时候，一定要小火慢慢的划，会起一些泡沫，使煎出来的食物比较香；放入银鳕鱼，两面要均匀的煎，放入芦笋；将之前切好的柠檬，撒在银鳕鱼上
3、煎到鱼快要熟时，加点鸡汁，加一点水，将鱼再煎熟透；银鳕鱼煎熟之后，摆盘
彪哥私房秘制蛇
主料：
菜花蛇1000克
配料：
皱皮椒500克、蒜子20克、生姜20克
调料：
自炼猪油300克、彪哥秘制蛇酱30克、香油5克、鸡精5克、米酒5克
制作：
1.将菜花蛇宰杀后去鳞、去皮、去内脏、洗净；
2.将蛇砍成4厘米的小段，汆水待用；
3.炒锅置旺火上，放入猪油烧至六成热时下入姜、蒜、皱皮椒煸炒；
4.下入菜花蛇，再加入秘制蛇酱，烹入米酒、鸡精、山泉水，焖烂后淋上香油收汁即可。
唐纳豆猪脚皮
主料：
猪脚皮500克
配料：
味博士唐纳豆50克、小红椒50克、蒜米10克、蒜苗20克
调料：
盐、鸡粉各5克、调和油25克
制作：
1.将猪脚皮洗净后改刀、切片、过油；
2.锅中下入调和油烧热，再下入蒜米、红椒、猪脚皮、味博士唐纳豆进行煸炒；
3.加入蒜苗，装盘上桌。
芥香肉松虾球
原料：
带尾剥壳虾仁10只、猪肉末100克、虾肉泥50克、脆炸糊150克、姜葱汁、盐、料酒、味精、芥末酱、沙拉酱、肉松、生粉、色拉油各适量
制作：
1.把虾仁从背部片开后洗净，用姜葱汁、盐、料酒腌码入味，搌干水分。另把猪肉末、虾肉泥分别加姜葱汁、盐、料酒、味精搅匀成馅料。
2.在虾仁肉面拍匀生粉，酿入猪肉末和虾肉泥，拖匀脆炸糊，下入烧至四成热的油锅炸熟，捞出来沥油，然后在炸好的虾肉上抹匀用芥末酱、沙拉酱拌匀的酱汁，撒些肉松，摆盘造型即成。
纳兰春卷
原料：
虾仁25克，海参25克，黑松露10克，午餐肉丁20克，马蹄25克，韭菜节25克，鸡蛋1个，春卷皮10张，姜末适量，盐5克，酱油5克，胡椒粉2克，香油3克，辣鲜露3克，葱油、料酒各适量。
制作：
1、将虾仁、海参治净，马蹄去皮，分别切丁、焯水；
2、起锅入葱油烧热，以姜末炝锅，加酱油、辣鲜露、料酒、盐、胡椒粉，下虾仁丁、海参丁、马蹄丁、午餐肉丁、韭菜节、黑松露大火煸炒出香，淋香油，翻匀成馅料；
3、将春饼皮平铺，放入馅料卷好，用鸡蛋液封口，下五成热油炸至金黄、表皮起泡，沥油后码盘即可。
捞汁深海蚌仔
原料：
兰花蚌仔300克、黄瓜丝100克、干红辣椒粉20克、葱花20克、色拉油50毫升、自制酱料（蒸鱼豉油20毫升、辣鲜露10毫升、东古酱油10毫升） 自制辣椒酱（小米椒末30克、野山椒末30克、黄灯笼辣椒酱20克、蒜蓉30克、盐3克、鸡精3克、胡椒粉2克）
制作：
1.将黄瓜丝放碗里垫底。
2.兰花蚌仔洗净后白灼出锅，加自制辣椒酱拌均匀，盖在碗中黄瓜丝上，再淋上自制酱料，撒上干红辣椒粉和葱花，最后淋上热油激香即可。
藤椒茶树菇
制作：
1.把茶树菇撕成粗丝，入色拉油锅里炸至水分稍干时，倒出沥油。
2.将炸好的茶树菇丝纳盆，加美极鲜、辣鲜露、盐、香醋、鸡精、香油、藤椒油等一起拌匀，另外加香菜节、洋葱丝和小米椒圈稍拌，装盘即成。
