大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
爆炒猪肝
准备食材:猪肝，青椒，红椒，洋葱，蒜末，干辣椒，姜片。
做法步骤:
1、猪肝清洗干净切成薄片，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，放入料酒、生抽、食盐、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、青椒和红椒去蒂，洗净后切成小块。洋葱清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入姜片、干辣椒、蒜末、花椒炒香，再放入猪肝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入青红椒和洋葱，翻炒至断生，再放入猪肝翻炒均匀。
5、然后加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
凉拌海带丝
用料：海带丝，香菜，大蒜，青红尖椒，白芝麻。
做法：
1、 大蒜去皮切成碎末，青红尖椒切成小圈，香菜切成小段，海带稍微切短一些。
2、 锅中加水烧开，把海带丝倒进去炒一下水，焯好以后捞出来把水分沥干。
3、把青红尖椒和大蒜末倒进一个碗中，烧一点热油浇上去，接着往里面加入适量生抽、白糖、醋、香油和辣椒油，再加一点点熟白芝麻，用筷子拌匀。
4、 接着把酱汁淋在海带丝上面，用筷子充分搅拌均匀，最后在表面撒上一些香菜段即可。
红烧茄子泡肉
原料：茄子2个、猪肉糜200克、生姜3片、大蒜3片；青辣椒1个；酱油2汤匙；老抽1汤匙；料酒1汤匙；糖1茶匙；盐适量；水适量；食用油适量；葱花适量。
步骤：
1)准备食材，茄子洗净切丁、青椒切丁、姜切丝、蒜切丁。
2)茄子处理：把茄子放在碗里，洒少许盐，拌匀，放置10分钟，待茄子变软后，用清水冲净沥乾。
3)煎茄子：将煎锅烧热，放入适量油，下入茄子，中火煎至表面金黄，捞起。
4)炒肉末：炒锅放油，下姜蒜爆香，加入肉末炒至变色，加1大勺料酒去腥。
5)调味：加2大勺酱油，1大勺老抽，1茶匙白糖，充分拌匀，使肉馅的颜色和风味更佳。
6)将茄子以低火煮熟：加入炸过的茄片及水。小火慢炖约10分钟，使茄子充分吸收汤汁。
7)加胡椒粉：如用青椒，10分钟后放入青椒丁，拌匀，转小火煮2-3分钟，直至青辣椒熟。
8)酱料：最后加盐调味，大火收汁，洒上葱花拌匀即成。
川贝炖梨汤
所需食材：雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。
制作方法：
1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，做成一个梨盅，梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。
2、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可出锅食用。
西葫芦炒鸡蛋
准备食材:西葫芦，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入西葫芦翻炒一会儿，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、食材炒熟后，加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
生菜炒肉片
食材：瘦肉250克，生菜1份，胡萝卜1份，辣椒1份，大蒜1份，姜1份，生酱油1汤匙，盐1份，鸡精1份，料酒1茶匙，淀粉2茶匙
做法
1.将猪瘦肉切片，加入一些生酱油、盐、料酒和淀粉，放置15分钟。
2.切生菜、胡萝卜和辣椒皮。切大蒜和姜。
3.在锅里加入一些油，煮到60℃左右，使肉块迅速分散变色，然后放在盘子里。
4.往锅里倒些油，加入大蒜和生姜，使锅香起来。
5.把生菜和胡萝卜炒至切掉。加入红辣椒。加入盐和鸡精搅拌均匀。
6.将炒好的肉倒入锅内，均匀转动，确保肉在出锅前煮透。
韭菜羊血
食材：羊血1块、韭菜1小把、蒜2粒、姜1片、红椒1根、盐半勺、料酒少许、生抽1勺、胡椒粉少许、鸡精少许。
做法：1、食材准备好，羊血冲洗后切小块锅中加水煮开放少许料酒，下入羊血块焯水去腥，煮至变色捞出沥水备用。
2、韭菜洗净切段，蒜拍碎，姜切末，辣椒切小段热锅倒油，放入蒜末姜末辣椒炝锅放入羊血略翻炒。
3、放少许胡椒粉，半勺盐盐，1勺生抽调味，翻炒1分钟左右羊血入味，加入韭菜段，少许鸡精大火翻炒几下韭菜断生，盛出装盘。
毛豆炖鸡块
主要食材：鸡肉，毛豆。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油。
操作步骤：1，鸡肉斩块后，加入食盐，料酒和葱姜腌制去腥，毛豆剥出毛豆米，放入盘中备用。
2，锅中加入食用油，油热后放入鸡块，翻炒至变色后，加入葱花，姜片和料酒爆香，然后再加入生抽上色，接着加入剥出的毛豆米炒匀。
3，最后加入清水，大火烧开后转小火焖煮至鸡肉软烂，这时候，毛豆也软糯入味了，大火收汁，即可出锅。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
