大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香菇胡萝卜蒸排骨
准备食材:排骨，胡萝卜，香菇，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，放入水中，加入食盐和淀粉浸泡十五分钟，泡出血水后清洗干净沥干水分，再用厨房纸吸干多余的水分。
2、胡萝卜削掉外皮，洗净后切成薄片。香菇清洗干净切成薄片，都摆放在蒸盘底部，然后铺上腌制好的排骨。
3、起锅烧水，胡萝卜香菇排骨冷水上锅蒸四十分钟左右。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀一下，即可端上桌开吃。
苦瓜玉米排骨汤
材料：排骨 500克；苦瓜 1根；玉米 1根；生姜 3片；大葱 1根（切段）；料酒 1大勺；盐 适量；清水 适量；枸杞
步骤：
1. 处理排骨：将排骨洗净，切成小块。锅中加水，放入排骨焯水，加入几片姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
2. 准备苦瓜：苦瓜洗净，切去两端，纵向切开去籽，然后切成片。为了减少苦味，可以将切好的苦瓜用盐腌制15-20分钟，然后用水冲洗干净。
3. 准备玉米：玉米剥去外皮和须，切成段。
4. 煲汤：在汤锅中加入适量清水，放入处理好的排骨、葱段和姜片。大火煮开后，转小火慢炖1小时。煲汤过程中需要定期撇去浮沫，以保持汤的清澈。
5. 加入配料：将苦瓜片和玉米段加入锅中，继续炖煮30分钟，直到苦瓜变软，玉米变熟透。
6. 调味：根据个人口味添加适量盐调味，可以加入少许枸杞增添风味和营养（可选）。
7. 完成：将炖好的苦瓜玉米排骨汤盛出，汤色清澈，味道鲜美。
丝瓜蒸瘦肉
准备食材: 丝瓜、瘦肉、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、蒜末、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的瘦肉铺在丝瓜上，再冷水上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟以后，即可出锅开吃。
凉拌金针菇
1、准备金针菇300克，撕成小朵。锅中加水烧开，放入金针菇烫熟后捞出，过凉水。然后用力挤干金针菇的水分，使其更易入味。
2、准备15克蒜泥，50克胡萝卜丝、50克黄瓜丝用于搭配颜色。加入3克盐、2克鸡精、一勺（10毫升）生抽、一勺（10毫升）香醋调味。
3、倒入20毫升的油泼辣子，再放入30克香菜，抓拌均匀即可。
双莲扇骨汤
准备食材: 扇骨、莲子、莲藕、花生米、陈皮、姜片、葱段。
做法步骤:
1、扇骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、莲藕去皮切小块，然后放入炖锅中，接着把莲子、花生米、陈皮也清洗好，一起放入。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
芋头炖鸭
食材：鸭腿1个，芋头400克，椰汁250毫升，韭菜1个，生姜10克，蒜瓣2个，料酒15毫升，胡椒粉少许，油10毫升
做法：
1.将腌好的鸭洗净，放入沸水中烫一下，捞出切成小块。
2.芋头去皮，清洗干净后切滚刀块。葱头切碎，姜蒜切碎。放一边。
3.把锅下的油加热，把腌好的鸭子煎熟。
4.将姜、蒜炒熟，加入料酒。
5.把芋头炒至变色。
6.倒入椰汁，撒上胡椒粉，翻炒拌匀，然后转为砂锅，大火煮开，再转为低热，煮至芋头成熟。
7.洒上葱花即可食用。
手撕包菜
材料：包菜半棵、植物油2汤匙、盐1茶匙、干辣椒２个、姜３片、蒜１瓣、半汤匙、酱油１汤匙、陈醋１汤匙、
1.将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。
2.干辣椒切成段，姜、蒜切成片。
3.锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。
4.倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。
5.继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。
山药玉米排骨汤
准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，红枣。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净浮沫。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米清洗干净剁成小块。
3、将排骨、山药、玉米、胡萝卜、姜片和红枣都放入汤锅，加入适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
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