可乐与鸡翅的组合，堪称美食界的天作之合。当可乐的甜蜜气泡与鲜嫩的鸡翅相遇，再加上玉米和胡萝卜的清新点缀，一道色香味俱佳的可乐鸡翅玉米煲便诞生了。

by佳佳的小食记

• 鸡翅若干

• 玉米 1 根

• 胡萝卜 1 根

• 可乐 1 罐

• 姜 1 块

• 生抽 2 勺

• 老抽 1 勺

• 盐 1 茶匙

• 食用油适量

1. 鸡翅洗净，在表面划几刀，冷水下锅焯水。水开后煮片刻，捞出鸡翅，用清水冲洗干净，控干水分备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡翅和姜片，小火慢煎。煎至鸡翅两面金黄，微微焦香。

3. 往锅中加入 2 勺生抽、1 勺老抽，翻炒均匀，让鸡翅均匀上色。

4. 倒入可乐和等量的水，没过鸡翅，大火烧开后转小火炖 10 分钟。

5. 玉米切段，胡萝卜去皮切成滚刀块，放入锅中，加入 1 茶匙盐，继续炖煮 10 分钟。

6. 最后开大火收汁，待汤汁变得浓稠，包裹在食材表面即可关火出锅。

炖煮过程中，可乐的糖分逐渐融入鸡翅，使其表皮微焦且裹上一层诱人的焦糖色，内里鲜嫩多汁。玉米吸收了可乐的香甜，变得更加软糯可口，胡萝卜也在炖煮中释放出天然的甜味。这道可乐鸡翅玉米煲，无论是作为家庭聚餐的佳肴，还是日常餐桌上的温馨美食，都能轻易征服食客们的味蕾，让人回味无穷。

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