在自家厨房，就能轻松打造出一碗令人馋涎欲滴的红烧牛肉面。

by小桃今天吃了吗

牛腩、番茄、葱、蒜、姜、洋葱、干辣椒、香叶、八角、桂皮、草果、胡椒粒、花椒粒、豆瓣酱、甜面酱、生抽、蚝油、老抽、冰糖、鸡蛋、面条、香菜、小米辣

烹饪时，先将牛腩切块冷水下锅，加入葱姜与白酒焯水后捞出。

锅中倒油，姜蒜洋葱爆香，放入牛腩与干辣椒翻炒，加入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱及适量生抽、蚝油、老抽混匀。

接着放入番茄炒软，倒开水没过牛肉，再投入一块冰糖和香叶、桂皮、八角、草果、胡椒粒、花椒粒。

转中小火炖煮一个半小时，让牛肉软烂入味，汤汁浓郁鲜香。

炖煮牛肉时可放几颗鸡蛋同煮，无论是伴面条还是佐饭都极为可口。

面条煮熟盛碗，铺上一勺牛肉与几勺原汤，撒上香菜、葱花与小米辣点缀。牛肉入口即化，汤汁香浓，面条爽滑，每一口都是满满的家的温馨与幸福。

你学会了吗？

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