玻璃烧鹅食材：鹅一只、蒜头3个、红葱头1只、姜1块、白砂糖20克、盐10克、鸡粉5克、沙姜粉5克、蒜香粉5克、甘草粉5克
黑松露脆皮手撕鸡食材：三黄鸡1只、黑松露10克、黑松露酱20克、水适量、盐适量、沙姜粉10克、蒜香粉10克、十三香10克
清汤火方特色：汤清见底，味鲜汁醇，火腿酥香而脍炙入口。主料：火腿腰峰500克，火腿脚爪75克。辅料：净母鸡一只（重约60
杂蔬焗烤羊排主料：羊排配菜：土豆、胡萝卜、蘑菇、洋葱调料：排骨酱、蚝油、鲜酱油、料酒、蜂蜜制作：1、排骨用开水氽烫，放入
笋尖炖腊猪脚原料：湘西腊猪脚350克、芷江明山嫩干笋尖100克、青线椒15克、美人椒15克、蒜粒20克、姜片20克。调料
棉花糖茄汁鸡扒原料：鸡小胸肉250克、炸薯条50克。调料；腌料：鸡粉5克、鹰粟粉10克、精盐5克、鸡蛋1克、家乐鹰粟粉（
栗香薯球辣脆骨原料：软骨肉300克、土豆球（10个）150克、葱段10克、蒜片20克、干辣椒节5克。调料：鸡精5克、辣椒
馨香猪手主料：净猪手350克。辅料：黄精3克，康乃馨花一朵。调料：绍酒250克，糖10克，老抽6克，碘盐4克。制作方法：
焦盐兔片菜品特色：成菜色泽淡黄，外焦内软，香酥麻辣。主料：兔肉。辅料：鸡蛋2个、面粉40克。调料：熟猪油 1000克（实
扒猪头特色：色美金红，香甜酥烂，肥而不腻。材料：主料：猪头1个,(约6公斤左右为宜)。料酒1.5公斤,冰糖250克,葱,
东北家常熬鱼菜品特色：汤鲜味美，肉质鲜嫩，香醇可口。主料：草鱼500克。辅料：猪肉(肥瘦)50克。调料：猪油（炼制）70
果香烤排骨主料：整块猪肋排750克。调料：苹果一个、红葱头4个、蚝油2大匙、生抽2大匙、盐1/2大匙、料酒1大匙、蜂蜜1
五谷糯米酿金猪食材：小奶猪一只、糯米500克、腊肠1条、盐20克、酱油50克、姜10克。做法：1、腊肠、姜、葱切成小粒状
黑椒芦笋煎焗牛小排食材：牛小排250克、芦笋6根、鸡枞菌8件、蒜子100克、彩椒3件、炒料2克、黑椒汁10克、蚝油2克、
蒜片香辣牛肉原料:牛肉条600克、干辣椒丝10克、炸好蒜片3克、鲜花椒2克。调料:味达美味极鲜酱油20克、料酒10克、牛
焖新疆羊肉主料：羊肉(肥瘦)600克。辅料：北豆腐250克，芥菜25克，鲜香菇25克，粉丝50克。调料：盐8克，姜10克
红袍麻鸭煲食材：麻鸭、姜片、大蒜、花椒、香料、豆瓣酱、料酒、鲜汤、盐、白糖、味精。做法：1、把麻鸭处理干净后剁成块，汆水
黄飞鸿脆椒五花腩主料：五花肉 500克。配料：黄飞鸿辣椒碎150克、蒜汁腌料适量、腌料2（糯米粉15克、生粉100克）。
椒盐兔主料：兔肉300克。辅料：鸡蛋100克、小麦面粉50克。调料：花生油30克、香油5克、料酒10克、花椒粉4克、淀粉
姜葱豉油焖兔肉食材：兔肉500克、老姜50克、干葱（去衣拍碎）20克、葱段20克、生抽30毫升、美极老抽少许、青椒片30
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