砂锅番茄牛肉砂锅番茄牛肉原料：牛肉350克，番茄200克，圆葱150克。制作：1、将牛肉洗净改刀切块，放入高压锅压熟捞出
江蟹钳焖烧黄鳝江蟹钳焖烧黄鳝主料江蟹钳150克 黄鳝500克辅料蒜子30克 生姜20克 京葱段20克 鸡油20克 猪油3
珍珠桂鱼珍珠桂鱼主料：桂鱼1.5斤辅料：大蒜200克、 小葱50克、姜20克、 大葱50克调料：豆瓣100克 老抽5克
干锅香辣蟹干锅香辣蟹味型：香辣味主料：铁蟹400克配料：土豆100克 藕片100克调料：香辣酱25克 味精5克 鸡精6克
宫保鳕鱼脆皮香芋宫保鳕鱼脆皮香芋鳕鱼一改传统香煎做法，先腌再炸最后炒成荔枝味，外层酥脆，内里软嫩，口感层次丰富；搭配蒸糯
酱香红烧肉酱香红烧肉原料：猪五花肉500克、干花菇30克、独蒜50克、青椒节15克、红椒节15克、干辣椒节10克、干花椒
随着预制菜市场的蓬勃发展，越来越多的人将目光投向了预制菜行业，也让我们这些餐饮创作者看到了新的商机。然而，预制菜的推广对
砂锅生焗鱼头砂锅生焗鱼头成都天香仁和酒楼于前几个月推出了这道砂锅生焗鱼头。行政总厨王洪告诉记者，之所以要用砂锅来生焗鱼头
大盘鸡新疆大盘鸡是一道以鸡肉为主料，配以土豆、辣椒等多种食材烹制而成的美食。这道菜品的特点在于其麻辣鲜香的口感，让人一吃
外婆红烧肉是一道经典的中国家常菜，它的特点是肉质鲜嫩，口感香甜，色泽红亮，入口即化。这道菜的由来可以追溯到清朝，当时是由
荔浦香芋煲荔浦香芋煲原料：荔浦香芋1000克、风干腊肉100克、干贝20克、干葱头丝50克、鸡精5克、味精5克、扣肉酱2
生炒羊肉生炒羊肉原料：本地黑山羊肉300克，三樟黄贡椒80克，黄剁辣椒20克，大蒜20克，姜片10克，蒜米15克。调料：
石香牛窝骨石香牛窝骨主料 ：牛窝骨1500克辅料：洋葱丝50克 香菜50克调料 ：牛窝骨卤汤5千克 烧烤酱50克 白芝麻
西施泡饭西施泡饭主料草虾400克 带子3粒 贵妃蚌3粒 米饭150克辅料香菜5克 肉葱1根 大白菜200克 白芝麻2克
大厨菜品每天更新蒸笼豆腐鱼蒸笼豆腐鱼批量预制：冰鲜豆腐鱼去头、去内脏，洗净后改成长约5厘米的段，泡入冰水中;南豆腐切片待
家人专属葱爆羊肉配脆饼葱爆羊肉配脆饼与传统做法相比，此菜有三点改良：一是羊肉切片后先腌再炒，缩短锅内调味翻炒时间，保持细
关注领取专属菜品资料虾仁鲜笋煲虾仁鲜笋煲提前将高汤预制成酱，方便保存，走菜时用沸水冲开，笋丝吸饱浓郁的汤汁，脆嫩入味，搭
天下厨师千层扣肉千层扣肉原料：五花肉750克，芥菜干50克，红辣椒末3克，红椒米1克，葱花1克，八角1颗。调料：老抽1毫
带皮口味兔带皮口味兔主料：散养兔1000克，浏阳鸡肠子辣椒200克。配料：生姜100克，独蒜100克。调料：盐2克，味精
馋嘴牛肉馋嘴牛肉原料：熟牛肉280克、干灯笼椒3克、干锅酱30克、油炸花生米50克、辣椒籽50克、熟花生碎50克、白糖1
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