彭克荣
  • 西湖龙井茶的故事之三:扁平茶的变迁演化

    三分岔茶园。从明代有关龙井茶炒制的述中可以知道,当时还未制成扁平形状。冯梦桢《快雪堂漫录》记载:“炒茶,锅令极净,茶要少

    2025-04-07 18:36
  • 西湖龙井茶的故事(种群)

    西湖群山中每一棵群体种茶树,都有一个美丽动人的故事,而能夠讲好这些故事的人,就是茶树的主人~茶农。图一,茶路。​图二,茶

    2025-04-06 18:34
  • “清水绘画”不是茶百戏,“注汤幻茶”叫水丹青。

    “清水绘画”不是茶百戏,“注汤幻茶”叫水丹青。一,古籍记载“茶百戏”不是清水绘画。陶谷《荈茗录》中记载:“茶百戏 茶至唐

    2025-04-02 18:40
  • 冲泡西湖龙井茶的三重境界

    遥望西湖龙井茶一级产区。第一境界:三沸水泡龙井茶。皮定均将军只喝西湖龙井茶。而且对饮茶非常的讲究,茶的品种多多,只对西湖

    2025-03-31 18:36
  • 茶百戏不是水丹青,水丹青不属茶百戏

    茶百戏:下汤运匕。一,关于茶百戏。在点茶、煮茶、烹茶时,将茶粉放入煮沸的水里,或慢慢注入沸水,用“匕箸”搅动至盏面上出现

    2025-03-28 18:34
  • 茶百戏不是分茶

    分茶不属“茶百戏”。一,时代不同。1,茶百戏出现在五代十国。文史出处:五代十国(公元891~979)有陶谷(公元970年

    2025-03-28 18:35
  • 点茶:宋人眼中的冰雪世界

    一,宋代寒冷,处在被气象学家竺可桢命名的第三个“寒冷期”。其公元1111年,位居江、浙之间拥有2200平方公里面积的太湖

    2025-03-10 18:31
  • 《西湖寿苏会》玩出新高度

    图文/文欣“两个半小时的‘西湖寿苏会’及纪念苏东坡诞生988周年的雅集活动,整个仪式流程体现了一个‘雅’字,仿佛穿越到了

    2025-01-20 17:30
  • 《碧玉瓯中思雪浪》

    耶律楚材(1190一1244),字晋卿,契丹族。蒙古成吉思汗、窝阔台汗时大臣。任事近30年,官至中书令。元代立国规模多由

    2024-12-23 19:50
  • 《点茶工具匕和匙》

    公元1053年蔡襄点茶,击拂工具为 : “茶匙,茶匙要重,击拂有力。黄金为上,人间以银铁为之。竹者轻,建茶不取”。摘自《

    2024-12-16 19:24
  • 《大观茶论》的七汤点茶。

    《大观茶论》中有一个“七注七点”程式,这就是标准的宋式“七汤法点。第十二届南宋斗茶,作者朱献军《大观茶论》云:”点茶不一

    2024-12-14 19:27
  • 戏说八斗五车

    从前过去老底子,斗是一种量具,专门用于量粮食的,如稻麦稷黍菽五谷。收租院阵列的“八斗”。收割稻谷时,俗成收割八斗谷子尚会

    2024-11-26 17:54
  • 《仿宋点茶:让茶艺师站起来》

    2024中华茶奥会《仿宋茗战》开赛,参赛选手们仿照宋代古画,站着点茶比赛。宋代点茶画中的信息量有多少?至少告诉我们一点,

    2024-11-24 17:58
  • 点茶:《宋人说分茶》

    一,“分茶”,始于徽宗,发展于南宋,流行于宋元明清。南宋时期的“分茶”,记载于《武林旧事》,收录于《中国百戏史话》。“分

    2024-11-09 17:50
  • 《点茶:写字绘画是近年来现代茶饮文化创造》

    宋代:“捕影图成”,出于宋代许及之的诗文:杨子长条玉作葩,花光冻棘眩冰花。短蓬几见空相似,捕影图成试吃茶。描写的是宋代一

    2024-11-09 17:50
  • 苏东坡点茶:“忽惊午盏兔毛斑”“雪花乳沫浮午盏”

    一,什么是“午盏”:1,午《仪礼》:“度而午”。注云:“一纵一横曰午。”2,郭沫若《甲骨文字研究》:甲骨文“午”字,疑当

    2024-11-08 17:50
  • 宋代煎茶:初沸碧云聚,再沸雪浪翻。

    初沸碧云聚:再沸雪浪翻:宋代的饮茶方式,如果呈金字塔构建,点茶无疑是这个金字塔的塔尖,那么塔身和塔基呢?那就是煎茶和瀹茶

    2024-11-05 18:05
  • 宋朝点茶的十大方式

    从公元960年至公元1279年,宋茶文化是一个动态的发展过程,历史留下了点点滴滴的静态文化印记,曾经有过的文化印记都是老

    2024-10-08 17:33
  • “午盏”是什么?

    一,午与盏。1,午《仪礼》:“度而午”。注云:“一纵一横曰午。”2,郭沫若《甲骨文字研究》:甲骨文“午”字,疑当是索形,

    2024-07-03 13:14
  • 建盏是斗茶器皿,宋代点茶器皿有七种

    一,建盏是当时当地斗试者选择的斗试器皿。公元1053年蔡襄《茶录》记载:“汤上盏可四分则止,视其面色鲜白,著盏无水痕为绝

    2024-06-29 03:44