进入三九天，天气比较干燥，女性的皮肤容易出现缺水、干燥等问题，而猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，它是维持皮肤弹性和水润的重要成分，可以滋养肌肤，改善皮肤的干燥状况。胶原蛋白还能增加皮肤的紧致度，减少皱纹的产生，让女性保持年轻态。冬季是人体需要更多能量和营养来抵御寒冷的时候，而猪蹄富含钙、磷、铁等矿物质，有助于补充人体所需的微量元素，提高身体的免疫力，减少感冒等疾病的发生。猪蹄中的铁元素以及其他营养成分有助于养血，气血充足的女性，往往面色红润、精力充沛。对于一些容易手脚冰凉的女性来说，吃猪蹄可以改善血液循环，让身体暖和起来，从内而外散发出健康的气息。

腐竹是豆制品，富含优质植物蛋白。植物蛋白与猪蹄中的动物蛋白相互补充，使这道菜的营养价值更加全面。同时，腐竹还含有大豆卵磷脂，它对大脑和神经发育有积极的促进作用，有助于提高女性的记忆力和思维能力。

山楂能够刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动，从而帮助消化食物。山楂富含多种抗氧化物质，如维生素C、花青素和黄酮类等，能够清除体内自由基，减缓细胞老化，保护心脑血管健康。而我们做各种大荤菜的时候，加入几颗山楂不仅仅解腥去腻，还能加速食物的软化。

用山楂、腐竹来炖猪蹄，除了补充热量，还能补充超多的优质蛋白，同时也能保持皮肤水润，气色自然也会更好，一起来看看具体做法。

主要食材：猪蹄1个、腐竹100克、山楂2个，花椒几粒，八角1个，香叶两片，生姜、大葱、料酒、盐、鸡精适量。

【具体做法】

1、猪蹄洗净，斩成小块，锅中放入适量水，放入猪蹄、姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫，继续煮五分钟，捞出猪蹄用温水冲洗干净。腐竹用温水泡发，切成段，生姜切片，大葱切段。

2、 锅中倒入食用油，油热倒入猪蹄煸炒至表面微焦，加入两勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖炒出酱香味。

3、 加入没过猪蹄两厘米的开水，加入两颗山楂，加入花椒、八角、香叶、葱和姜片，大火煮开转小火炖煮1小时，炖至猪蹄熟烂。

4、加入腐竹继续炖煮10分钟，加入适量盐、鸡精调味，即可出锅。

做好的山楂腐竹炖猪蹄，香气四溢，猪蹄软烂脱骨，肥而不腻，汤汁用来泡米饭太香了！天冷了，炖上一锅，还可以增加土豆、胡萝卜、山药等食材，吃完全身都暖和！

【小贴士】

1、猪蹄焯水的时候冷水入锅，炖的时候必须用热水，中途不要加凉水，这样炖出来的猪蹄才能软烂鲜香。

2、腐竹不要放太早，如果用的干腐竹，一定要提前看一下是不是本身含有盐分，如果含盐，多用清水冲泡几遍，或者炖的时候少加盐。