明日即将迎来惊蛰节气，春天的气息愈发浓厚。惊蛰，作为二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始。此时，万物复苏，春雷始鸣，正是养阳、养肝、解春燥的好时机。而饮食，作为养生的重要一环，更是不可忽视。今天，就为大家推荐五道适合惊蛰时节的养阳菜，增强免疫气色好！
一、蒜黄木耳炒肉蒜黄富含维生素和矿物质，具有很好的养阳润燥作用；木耳则被誉为“素中之王”，含有丰富的膳食纤维和微量元素，有助于清理肠道、养肝护肾。搭配鲜嫩的猪肉，这道菜不仅口感鲜美，还能有效缓解春燥带来的不适。
【具体做法】
1、热锅冷油，倒入猪肉片翻炒至变色，加入葱姜继续翻炒出香味，加入一勺生抽继续翻炒两分钟，盛出备用。
2、锅中少许食用油，倒入蒜黄和木耳翻炒，倒入猪肉片，加入一些味精翻炒均匀即可。
二、春笋炒肉片春笋，作为春天的时令食材，富含膳食纤维和多种维生素，具有很好的养肝明目、清热解毒功效。与猪肉片一起炒制，既能保持春笋的鲜嫩口感，又能增加菜品的营养价值。
【具体做法】
1、锅中烧水，水开加入一勺盐，倒入切片的春笋，焯水一分钟捞出过凉水，沥干水分。
2、热锅冷油，倒入猪肉片翻炒至变色，加入葱姜翻炒出香味，加入一勺生抽，一小勺盐，翻炒均匀。
3、倒入春笋和木耳，围着锅边倒入少量热水，焖两分钟，加入味精调味即可出锅。
三、西兰花炒虾仁西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，含有丰富的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，具有很好的抗氧化、健脾胃作用。虾仁则富含优质蛋白质和多种微量元素，有助于增强免疫力、促进生长发育。将西兰花与虾仁搭配炒制，不仅色泽诱人，口感鲜美，还能为身体提供丰富的营养，帮助健脾胃、养阳润燥。
【具体做法】
1、锅中烧水，水开加入一勺盐，倒入西兰花焯水30秒捞出过凉水，沥干水分备用。
2、锅中倒入少许食用油，油热倒入葱花、蒜末炒出香味，倒入虾仁翻炒至断生。
3、倒入西兰花翻炒均匀，加入一勺蒸鱼豉油调味。
四、芦蒿炒肉丝芦蒿，又称蒌蒿、芦笋，是一种具有独特香气的蔬菜。它富含维生素A、C和多种矿物质，具有很好的养肝护肝、清热解毒作用。与猪肉一起炒制，既能突出芦蒿的清香口感，又能增加菜品的营养价值。
【具体做法】
1、热锅冷油倒入猪肉丝翻炒至变色，加入姜丝翻炒出香味，盛出备用。
2、锅中倒入少许食用油，油热倒入芦蒿翻炒，倒入猪肉丝。
3、加入一小勺盐、一小勺味精翻炒均匀就可以了。
五、芦笋炒蹄筋芦笋含有丰富的氨基酸、蛋白质和多种维生素，具有很好的强筋健骨、养阳滋补作用。蹄筋则富含胶原蛋白和多种微量元素，有助于保持皮肤弹性和关节健康。将芦笋与蹄筋搭配炒制，不仅口感独特，还能为身体提供丰富的营养，帮助养阳润燥、强筋健骨。
【具体做法】
1、芦笋去皮，切段，蹄筋焯水用温水冲洗干净。
2、锅中倒入食用油，倒入葱姜末炒出香味，倒入芦笋和蹄筋翻炒。
3、围着锅边倒入少量开水，加入一勺盐，一勺味精调味。
惊蛰时节，正是养阳、养肝、解春燥的关键时期。通过合理的饮食调养，我们可以更好地适应季节变化，保持身体健康。
