春天，万物复苏的季节，也是人体“发陈”的时节，人们需要将冬天积攒的陈旧能量散发出去，而肉类属于滋补食物，过多食用会导致体内火气上升，而且肉类比较油腻，春天人的肠胃功能较弱，过多食用肉类会给肠胃造成负担，出现消化不良、积食、便秘等问题。
春天，是养肾的最佳时节，建议大家顺应时节，少吃肉，多吃“1果2菜3豆”，补钙补钾补维C，抵抗力好了，身体自然棒棒滴！
1果：菠萝菠萝味甘性温，有解暑止渴、消食止泻的作用，而且菠萝含有的“菠萝酶”可以帮助解腻、助消化。菠萝丰富的膳食纤维也可以预防便秘。菠萝既可以生吃，还可以用来做菠萝饭、菠萝咕咾肉等。
推荐菜谱：【菠萝炖肉丸】
食材：菠萝1个，肉丸6个，菜花1小朵，葱姜适量，生抽1勺，蚝油1勺，番茄沙司1勺，白糖1勺，盐、食用油适量。
【具体做法】
1、准备食材，菠萝切小块，用盐水泡半个小时。一些菜花撕成小朵。
2、一勺生抽、一勺蚝油、1勺白糖、一勺番茄沙司加入一些勺清水调成调料汁。
3、锅烧热，倒入食用油，油热，放入葱姜炒出香味，倒入沥干水分的菠萝翻炒，煸炒至菠萝微软。倒入调料汁，倒入肉丸，大火煮开，转小火焖10分钟。
4、倒入菜花翻炒至菜花断生就可以了。根据口味添加适量盐调味。
2菜：菠菜、芹菜菠菜含有丰富的钙、钾、铁、维生素、胡萝卜素、叶黄素等成分，可以预防贫血、保护视力、补充身体所需的多种营养，增强免疫力。
推荐菜谱：【菠菜玉米面团子】
主要食材：玉米面、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、盐、香油、蚝油、食用油。
【具体做法】
1、锅中烧水，水开加入一茶匙盐，放入菠菜焯水10秒钟，捞出过凉水。胡萝卜切成细丝，直接剁碎也可以。
2、锅中滴入少许食用油，将鸡蛋液倒进去炒成鸡蛋碎。
3、碗中放入切碎的菠菜、胡萝卜和鸡蛋碎，加入一勺香油、一勺蚝油、一茶匙盐拌匀。
4、抓起一把拌匀的蔬菜，抱成团。放在准备好的玉米面碗中滚上一圈，这时会沾上薄薄一层玉米面。双手紧握菜团子，微微用力将菜团子的水分握出来，这样再放到玉米面中滚一圈。反复做三次，这样菜馅儿就滚上了薄薄一层外皮了。
5、将做好的菜团子放入锅中，水沸腾后蒸10分钟就可以了。
芹菜含有丰富的维生素E、丰富的硒元素，以及丰富的膳食纤维，热量较低，有预防便秘、滋润肌肤、抗氧化的作用。
推荐菜谱：【西芹炒鲜核桃仁】
【主要食材】西芹1/4颗，鲜核桃8个，葱适量，盐1克，米醋1茶匙，鸡精0.5克，食用油适量。
【具体做法】
1、西芹清洗干净，斜切备用。核桃取出核桃仁，剥去浅褐色外衣（浅褐色外衣尤其苦），葱切丝备用。
2、锅中倒油，油热，放入葱丝炒出香味，倒入西芹翻炒均匀，倒入核桃仁翻炒。
3、放入盐、米醋和一点点鸡精调味，米醋会让西芹的口感更加清脆。所有食材翻炒均匀。
3豆：豌豆、白扁豆、蚕豆豌豆含有超级多的蛋白质、膳食纤维和钾元素，而且富含B族维生素，胡萝卜，可以保护视力、健脾益气、促进消化、增强免疫力。
推荐菜谱：【豌豆糯米饼】
主要食材：豌豆、糯米粉、白糖、热水、食用油
【具体做法】
1、锅中烧水，水开加入一勺盐，倒入豌豆煮三到五分钟，将豌豆煮熟就可以。
2、煮好的豌豆倒入盆中，倒入糯米粉，然后少量多次加入热水，揉成一个不黏手的糯米豌豆面团。
3、将糯米豌豆面团搓成长条，切小块，也可以分成小剂子，搓成圆形按扁。根据个人喜好来。
4、不粘锅倒入少许食用油，将豌豆糯米饼放入锅中，中火煎，煎至两面金黄，个个鼓大泡就是熟了。
白芸豆含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、钙、钾、磷、铁、B族维生素、维生素C、维生素E、叶酸等营养成分。白芸豆属于高钾低钠食物，可以提高机体免疫力，还有健脾养胃、利水消肿的作用。
推荐菜谱：【话梅白芸豆】
主要食材：白芸豆250克，话梅4颗，黄冰糖适量
【具体做法】
1、白芸豆提前用清水浸泡一夜，天热的话可以放在冰箱浸泡过夜。
2、泡好的豆子冲洗几遍，加入话梅和黄冰糖，加入清水。
3、大火煮开，转小火焖煮半个小时左右，煮至豆子软烂即可。
蚕豆含有丰富的蛋白质、人体所需的多种氨基酸，B族维生素、钙、钾、磷等营养成分，有健脾利湿、健脑益智、预防心血管疾病等作用。
推荐菜谱：【蚕豆紫菜蛋汤】
主要食材：蚕豆、紫菜、鸡蛋、葱花适量，盐、胡椒粉、香油、食用油
【具体做法】
1、蚕豆去皮，鸡蛋打散，切点葱花备用。
2、锅中少许食用油，爆香葱花，倒入蚕豆翻炒两分钟，加入两碗开水，煮至蚕豆断生。
3、放入紫菜，鸡蛋液倒进去，边倒边搅拌，加入盐、胡椒粉、香油调味即可。
