一家三口的晚餐走红朋友圈，合理搭配拒绝穷精致，朋友：值得学习！

都说家是爱的港湾，身为全职妈妈，每天照顾好家人的饮食就是我重要的事情，毕竟吃的健康，才会有更好的体魄去面对工作或学习。不过我家做菜，向来拒绝“穷精致”和“铺张浪费”，因为珍惜食物是我们从小就懂得道理，合理搭配实行光盘行动才是最重要的，就比如说今天的晚餐，一家三口，做了三菜一汤，搭配的恰到好处，三个人刚好吃光，毫不浪费，那下面就一起来看看我家今天晚餐具体吃了哪些吧？顺便还会附上详细做法，感兴趣的朋友可以跟着学做起来。

今天的晚餐三菜一汤分别是：凉拌皮蛋、红烧豆腐、玉子豆腐蒸蛋、冬瓜肉丸汤，有荤有素，搭配合理，米饭吃得是杂粮米饭，营养丰富，比普通大米饭更有嚼劲，我家常常煮来吃。

【凉拌皮蛋】虽然已经进入秋天了，但是秋老虎的威力不容小觑，天气依旧很热，在炎热的天气里，凉拌菜自然少不了，我家最爱的凉拌菜，就是凉拌皮蛋了，不过我家做凉拌皮蛋可能和你们有点不同，我比较喜欢将皮蛋煮一下，再来凉拌，因为煮过后的皮蛋，不仅刺激性的气味会减少，同时切开后外观会更完整，也不会散，我家凉拌皮蛋常用的凉拌汁是1勺生抽、2勺香醋和1勺芝麻香油，简单又好吃，吃得时候我还喜欢撒少许小米辣，这样更开胃。

【红烧豆腐】这道菜是孩子点名要吃的菜，隔三差五就会做一次，特别下饭，豆腐我选用的是嫩豆腐，嫩豆腐炒起来易碎，所以我通常会先煎一下，煎到两面焦黄定型后，再将葱花和蒜片下锅，一起炒香，然后再加入1勺甜面酱、1勺生抽、半勺老抽和1勺耗油，翻炒至上色均匀后，倒入半碗水，中火焖煮至汤汁浓稠，就可以出锅享用了。

【玉子豆腐蒸蛋】蒸鸡蛋羹相信多数人都吃过，但是你们有尝试过将玉子豆腐和鸡蛋混合一起蒸的吗？这样的组合做好的蛋羹，味道更赞哦，香嫩无比。先将2根玉子豆腐切成片状铺在碗内，然后再将2个鸡蛋加少许盐打散，打散后倒入约170克的水，继续搅匀，把搅匀后的蛋水液过滤一下，将表面浮沫过滤掉，接着把过滤后的蛋水液倒入玉子豆腐碗中，倒好后碗口盖上耐高温保鲜膜，在保鲜膜上扎几个孔后，送入蒸锅，大火上汽后转小火蒸15分钟，关火后再闷2分钟即可，最后淋上2勺蒸鱼豉油和少许猪油，撒上葱花、小米辣做点缀，就可以享用了，特别好吃。

【冬瓜肉丸汤】在我家吃饭离不开汤，尤其是天气很热的时候，喝汤有助于打开胃口，今天做的冬瓜肉丸汤虽然偏向于清淡，但却不失美味，肉丸里的肉，我选用的是牛后腿肉，牛后腿肉筋少肉紧实，用来做牛肉丸最为合适，先将半斤牛肉切块倒入破壁机内，再加入60克冰水、1勺耗油、20克木薯淀粉、3克盐和1勺料酒，搅打成细腻的肉泥，锅内烧热小半锅水，水微微冒泡后熄火，此时我们抓一把肉泥在手里，从虎口处挤出一个圆形肉丸，然后再用勺子取下，放入锅中，待肉丸全部下锅后，开中火，将其煮2分钟，2分钟后，倒入去皮切块的冬瓜，煮到冬瓜完全熟透后，调入适量的食盐，撒上葱花就可以出锅了。

【杂粮米饭】我家常常会煮杂粮米饭来吃，健康又美味，今天煮的杂粮米饭，是选用的三色藜麦米和大米混搭煮成，比例是：150克大米+50克三色藜麦米，煮好的米饭吃起来有点咯吱咯吱的，那是因为三色藜麦米就是有点偏脆的口感，家人都十分喜欢，所以每周总会煮来吃。

以上就是我们一家三口的晚餐，拒绝穷精致，不剩菜不浪费，光盘行动最重要，毕竟要让孩子从小就明白不能浪费食物的道理，不知道大家觉得上述晚餐搭配的如何？另外大家也可以在评论下方晒出自家的晚餐搭配哦！