大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

吃汤圆是元宵节的习俗，通常都是水煮着吃，今年换个吃法，外香酥里面很软糯，尽管没有馅，但只要按照我的配方做，咸香又回甜，特别好吃，加了南瓜泥的汤圆，金黄好看还更营养，建议大家收藏，元宵节为家人露一手！

【食材明细】

糯米粉160克，南瓜泥100克，温水80克

【做法】

把南瓜切小块。

上锅蒸至绵软。

取出蒸熟的南瓜并趁热压成泥。

取100克南瓜泥加到糯米粉里，再加少许盐。

先拌均匀再少量多次地边倒入温水、边揉面，直到能揉成软硬适中的面团。

取适量面团搓成圆，汤圆就做好了。

锅里喷油，放入汤圆。

中小火煎1~2分钟至底部微焦，再加约200毫升清水。

盖上锅盖，煮开后转中小火，焖煮至水干。

翻一面，敞锅煎，中小火煎至底部起焦翻一面。

继续中小火煎至底部起焦即可。

外焦里糯还会拉丝。

里面非常细腻，咸香还带着南瓜的回甜，真的特别好吃。

【温馨小贴士】

1.因南瓜的品种不一样，含水份有差异，因此和面的水量要根据南瓜的品种调整，具体以能揉成软硬适中的面团为宜。

2.汤圆不要搓太小，一元硬币大一圈最好；大家可以多搓点这样的汤圆，放冷冻，随吃随取，无需解冻，直接下锅煎就可以，喜欢吃带馅的还可以包上黑芝麻、花生、豆沙馅都不错。

3.加点水焖煮是为了让汤圆充分熟透，熟透的汤圆黏黏糯糯的，特别好吃；焖熟后的汤圆要敞开锅煎，煎至两面都起焦满意即可。

4.我喜欢吃咸香的汤圆，所以和面时加了点盐，这样成品是咸香还带点南瓜的回甜，特别好吃；喜甜爱好者可以把盐换成白糖，或者煎好后在表面淋点红糖水或者撒白糖都行。

吃腻了水煮汤圆试试煎着吃吧，外焦里糯，比水煮好吃太多！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！