大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

这玩意巨好吃还巨简单——无米蛋炒饭！用豆腐代替大米，豆腐富含蛋白质，主食部分是玉米，玉米富含膳食纤维，优质蛋白搭配优质主食，低脂高蛋白高饱腹，吃一碗也没有负担，减脂期的姐妹们快试试吧！

【食材明细】

老豆腐150克，玉米100克，鸡蛋2个，生菜1个

【做法】

准备一小块老豆腐。

带上手套抓碎。

锅里加水，烧开后倒入玉米粒，煮约3分钟捞出控水。

把生菜切碎，再打两个鸡蛋。

鸡蛋里加点胡椒粉。

搅拌均匀。

锅里喷点油，倒入鸡蛋炒熟划散盛出备用。

锅里再喷点油，倒入豆腐碎。

中小火炒干、炒松散。

倒入玉米、鸡蛋，加盐、生抽、蚝油、十三香。

翻炒至入味均匀。

倒入生菜。

翻炒均匀即可出锅。

玉米富含膳食纤维、B族维生素，是优质主食；豆腐、鸡蛋都富含优质蛋白，生菜富含维生素、膳食纤维，膳食纤维、蛋白质都能增加饱腹感，对减脂很友好。

又鲜又香，少油低卡又健康。

【温馨小贴士】

1.要用老豆腐，因为老豆腐含水分少，易炒干，成品不湿哒哒的，松散口感更好。

2.玉米要先煮熟，再下锅快炒，可以避免玉米没熟透；用水果玉米比糯玉米热量更低，且水果玉米清甜水嫩口感更好。

3.鸡蛋液里加点胡椒粉可以去除蛋腥味。

4.炒豆腐时一定要中小火慢慢炒，炒至松散、微焦，口感好还可以减轻豆腥味；调味加点盐、生抽、蚝油、十三香，非常鲜美，一点豆腥味都没有。

4.生菜易熟，最后再放，不仅可以避免炒出水还能保持嫩绿的色泽，更有食欲口感更好。

升级版无米蛋炒饭，有菜有蛋还有主食，营养很全面还很饱腹，吃完到中午都不会饿！

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