大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

想吃蛋糕又怕胖的可以试试今天这道无油零卡糖的蛋糕，松软又香甜，特别好吃还很健康又低卡；采用全麦面粉制作，升糖指数比精白面低很多，饱腹感还很强，控糖、减脂期都适合吃，做法简单易学，建议大家都去做！

【食材明细】

全麦面70克，牛奶100克，零卡糖20克，鸡蛋5个，黑芝麻8克，白芝麻2克，核桃3个，红枣4个，碧根果几个

【做法】

先用2个红枣去核切碎3个核桃仁也切碎，再加入6克黑芝麻拌均匀；把剩下的黑芝麻和白芝麻放一起，剩下两个红枣去核后一分为二，再准备好几个碧根果。

再把其他食材都配齐备用。

把蛋白、蛋黄分离放进无水无油的大碗里。

把全麦面粉、牛奶加到蛋黄里。

搅拌均匀。

蛋清里加两三滴白醋或者柠檬汁。

先打发至大鱼眼状，再分三次加入零卡糖，直到打发至提起有大弯钩。

加一半蛋白霜放进蛋黄糊里。

用炒菜翻拌法翻拌均匀。

再倒入另一半蛋白霜。

继续用炒菜翻拌法翻拌均匀，倒入黑芝麻核桃红枣碎。

翻拌均匀。

准备一个烤碗，底部垫上油纸。

从高处倒入烤碗里，震动几下再把表面整理平整，撒上黑白芝麻，摆上红枣碧根果，剩下的面糊刚好够做两个纸杯蛋糕。

烤箱提前预热，放下层，上下火140度烤约50分钟。

烤好后取出，用脱模棒顺着烤碗内侧边缘划一圈再倒扣在盘子上即可完整脱模，食物多样，营养很全面。

无油零卡糖，用全麦面粉做，好吃低卡又饱腹，减脂期多吃一点也没有负担。

【温馨小贴士】

1.蛋白里加点白醋或者柠檬汁可以去除蛋腥味。

2.打发好的蛋白霜提起打蛋器有弯钩不变形就可以。

3.蛋白霜加到蛋黄糊里要用炒菜翻拌的手法翻拌，不要来回搅动，避免消泡影响蛋糕爬高。

3.红枣的量根据自己口味调整，喜欢甜就多加点红枣，表面的装饰可以自由发挥。

4.这次我做的蛋糕表面有裂纹，避免裂纹的方法：

①面糊不要装太满，装到容器的八分满就可以；

②要放烤箱的底层烤，不要放中间层，避免上层加热管离蛋糕太近，容易开裂；

③温度不要过高，烤箱上下管和我家一样不可以分开调温的，总体温度调略低些延长烤的时间，烤至蛋糕明显长高但还没裂时加盖锡纸；

5.纸杯蛋糕大约烤25分钟就要先取出。

想吃蛋糕又担心热量太高的可以试试今天这道无油全麦蛋糕，松软香甜，好吃健康又低卡，照着做都能够学会！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！