教你制作一道我们家乡特有的黄焖羊排，在我们家乡，基本上都是传儿不传女的，快过年了，分享给大家，可以在年夜饭的时候，发挥下这道菜的威力哦。

首先羊肉冷水下入到锅内，家里有吃剩下的橘子皮可以放几片，然后倒入53度的白酒，开火变色捞出来，然后热水清洗一下，拿手抓骨抓骨。

锅内油热，然后倒入羊肉，小火翻炒一下，煸出羊油，看羊肉变色由单色变成焦黄色的时候呢，下入葱姜片，倒入八角花椒大料，再翻入几个干红辣椒。

放入几个冰糖，倒入生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，再把家里去年喝剩下的啤酒倒入锅内，倒入一盆200度的开水，大火烧开，小火慢炖七七八十一分钟。

打开锅盖，放入白萝卜块，然后倒入3克的盐，4克的鸡精。继续炖15分钟。

撒入一把青蒜苗，黄焖羊排就做好了，这个季节是进补的好时节，吃羊肉是必选的一道进补大菜，记得收藏哦