吃了那么久的炒合菜，我觉得还是我家祖传的这道炒合菜最好吃了，简直是色香味俱全啊，想学的可以收藏起来哦

首先呢咱们先将豆干切成细条，这个厚度大概和一元硬币大小即可。锅内水开，倒入锅内，焯一下水，时间不能太久，烫一下就捞出来，不然容易散掉。

等到锅内油热，咱们下入姜蒜末，倒入黄豆芽，豆干，红柿子椒丝，生抽，盐，再加点耗油提下鲜，会颠勺的可以颠下勺，不会的可以拿铲子翻一下锅，记得火不要太大哦。

倒入少许韭菜，再次翻炒几下，就可以出锅开吃了。

这是一道很素雅的菜，虽然很素，但是青红黄绿蓝，色泽鲜艳，一点都不输给那些荤菜，如果你吃腻了各式各样的菜式，你可以试试这道菜。